【健樂事】秋風起食梨好處多 | 水果好營養
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2019年9月4日—秋燥潤肺梨為先!梨是百果之宗,水分豐富,有潤肺、清心、生津、解渴、降火等功效,所以很適合秋天食用,當中又以鴨梨、豐水梨、水晶梨等品種最當造。
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秋燥潤肺梨為先!梨是百果之宗,水分豐富,有潤肺、清心、生津、解渴、降火等功效,所以很適合秋天食用,當中又以鴨梨、豐水梨、水晶梨等品種最當造。從營養學角度,梨屬於低卡、低升糖指數(Low GI)水果,當中又含水溶性纖維,可促進腸道蠕動,預防便秘,亦有助降低體內壞膽固醇。
食法方面,生食梨對喉乾、聲啞同便秘等徵狀有明顯功效,但慢性腸炎或胃寒病患者不適用;榨成梨汁飲用,則可潤喉生津,但梨的含糖量較高,糖尿病患者應該慎食;至於將梨蒸熟或煮熟來食,就可以滋陰潤肺、止咳祛痰,像以下2種簡單做法,各有好處,注重健康的朋友,不妨參考。
做法1.川貝燉梨
切下鴨梨頂部做蓋,取出梨核,挖走部分梨肉,加注清水,放入川貝粉1克及冰糖2粒,以文火蒸45分鐘。
功效:最為平和的煮法,可最大程度地消除梨的寒性,亦具潤肺止咳功效,適合有乾咳、喉嚨乾、聲沙無痰等徵狀的肺燥咳嗽者服用;但寒咳及痰濕咳嗽者不宜。
做法2.雪梨蘋果茶
蘋果2個、雪梨2個(洗淨、去芯),連皮切成角,再加上南北杏10克、陳皮1角...
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