了解食物 | 水果好營養
下列食物含碳水化合物:·大米,谷物,麦片,面条·面包,玉米饼,饼干,硬面包圈,餐包·干豆,豌豆,小扁豆·蔬菜类,如土豆,玉米,豆类,冬瓜·水果·奶类·酸奶·糖类 ...
这一节是一个概述,你会学到以下基本知识: 随后的章节有更详细的内容: 食物中的主要热量来源先从食物说起。我们从食物中获取营养,食物给我们能量,或热量(卡路里)。要想身体正常运作,我们需要三种食物:
食物中的卡路里
不是所有的食物都含有同等量的卡路里,比如说同样克数的脂肪,就比碳水化合物或蛋白质含有2倍多的卡路里。
脂肪=每克含9卡路里 碳水化合物=每克含4卡路里 蛋白质=每克含4卡路里
我一天需要多少碳水化合物,蛋白质和脂肪?
在碳水化合物,蛋白质和脂肪之间,没有一个最佳的平衡。
选择正确的比例,取决于你的卡路里目标、体重、血脂和个人爱好,你的注册营养师会帮你设计一个适合你的营养食谱。
具有代表性的比例范围是:
碳水化合物–占每日卡路里的45-65% 蛋白质-占每日卡路里的10-35% 脂肪-占每日卡路里的25-35%此比例对糖尿病人和非糖尿病人都适用。
碳水化合物
如果你患有糖尿病,就必须知道碳水化合物。
为什么?因为在所有的食物中,碳水化合物对血糖的影响最大,碳水化合物包括淀粉和糖。
消化后,这两种形式的碳水化合物在体内被分解为单糖,称为葡萄糖。碳水化合物是饮食中的重要成分,因为葡萄糖是最主要的单糖,是身体最主要的能量来源。
糖尿病患者并不需要禁忌碳水化合物,你需要做的是知道什么食物含有碳水化合物,然后控制进食量。
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