奇異果和牛奶一起吃會阻礙消化? 營養師:別信! | 水果好營養
![奇異果和牛奶一起吃會阻礙消化? 營養師:別信!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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奇異果[1]中富含維生素C與 E,被稱為水果之王,有清熱解毒,止渴通淋以及健胃的功效,吃奇異果[2]的好處有很多,但目前網傳奇異果[3]不適合跟牛奶[4]一起吃,因為維生素C可能跟蛋白質會凝結成塊,除阻礙消化[5]、影響吸收外,還會引起腹部不適。究竟維生素C與蛋白質是否會有不良交互作用?專業營養師批評根本無稽之談,千萬不要相信錯誤的謠言。
奇異果(pixabay)《NOW健康》報道,內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,如果維生素C會與蛋白質交互作用凝結成塊,那不論飯後與飯前都不可以吃水果,因為不僅奇異果[6]有豐富維生素C,台灣常見的水果芭樂,維生素C含量僅低奇異果[7]一點點,依相同邏輯吃芭樂也不能喝牛奶[8],或吃魚、肉、蛋、豆類任何食品,相關說法就是無稽之談,不要輕易相信。
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