少吃澱粉、甜食血糖還是高? 營養師曝「低GI飲食陷阱 ... | 水果好營養
2022年2月24日—不少人抱怨:「我已經少吃澱粉類的食物,為什麼血糖還是控制不好?」其實,血糖的高低,可能跟所吃進的食物GI值高低有關係!高GI值食.
不少人抱怨:「我已經少吃澱粉類的食物,為什麼血糖[1]還是控制不好?」其實,血糖的高低,可能跟所吃進的食物GI值高低有關係!
高GI值食物 血糖上升速度較快GI值,中文稱為「升糖指數」,指的是當人體吃進食物後,造成血糖上升速度的快慢數值,若吃進高GI值的食物,血糖上升速度較快;相反的,攝取低GI值的食物,血糖上升速度則較慢。
(推薦閱讀:空腹吃「5類食物」會胖、傷腸胃、血糖失控! 吐司、豆漿、香蕉都上榜[2])
營養師張斯蘭表示,想要控制血糖指數,第一步就是做好飲食管理,尤其糖尿病[3]患的飲食原則應堅持「低GI飲食」,因為低GI食物轉化成葡萄糖的速度較慢,餐後血糖上升的幅度自然相對較少,就能達到控制血糖的功效,進而降低糖尿病併發症的風險。
(推薦閱讀:糖尿病控血糖,先吃菜再吃肉? 專家揭「正確進食順序」:大部分人都做錯[4])
挑選低GI食物 6守則跟著做但該如何選擇低GI食物?相同熱量的食物,會因為食物的種類、烹調方式、來源及含纖維量的不同,導致GI值的不同嗎?張斯蘭說明,健康且正確的低GI飲食,還是有幾個配合要件,以下列出6項原則做參考:
1、盡量攝取食物原本的樣貌:愈精緻的食物,GI值則愈高,高GI的食物(GI值≧ 70),像是太白粉、糕餅、餅乾、烘焙類、白飯、白麵包、白麵條等,餐後會使血糖迅速飆升,建議避免食用,應攝取而未加工過且盡量愈是原始的食物,GI值才會愈低。
(推薦閱讀:愛吃麵包、土司、烏龍麵小心糖尿病! 專家曝飲食「犯1忌」所致[5])
2、纖維量愈高,GI值愈低:因為纖維質有助延緩血糖上升的速度,蔬菜類纖維質較高,所以GI值普遍較低,特別注意的是,除了馬鈴薯的GI值較高外,其餘的蔬菜多半都是纖維含量愈高,GI值就愈低。
(推薦閱讀:不甜的水果不會影響血糖可以多吃? 含糖量其實沒差!這些無糖...
低GI澱粉有哪些?了解5大飲食原則,透過菜單食譜了解低GI是 ... | 水果好營養
低GI食物 | 水果好營養
低GI飲食法控制血糖、助減重,低GI食物清單一次看 | 水果好營養
低升糖指數飲食法 | 水果好營養
吃澱粉也能變瘦!6種中低GI值澱粉助瘦身 | 水果好營養
少吃澱粉、甜食血糖還是高? 營養師曝「低GI飲食陷阱 ... | 水果好營養
減肥也能放心吃!8種「低GI主食」推薦 | 水果好營養
食澱粉質也能瘦身?8種有助減肥的低GI食物無需節食三餐都有 ... | 水果好營養
水蜜桃平均值果糖含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,果糖有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值糖質分析資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名:毛桃,...
玉荷苞荔枝膽固醇含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝其他資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝俗名:丹...
金蜜芒果視網醇當量(RE)含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果維生素A資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:...
釋迦果糖含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,果糖有多少呢?本篇為大家整理釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果...
釋迦鉀含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,鉀有多少呢?本篇為大家整理釋迦礦物質資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果,佛...
木瓜平均值果糖含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,果糖有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值糖質分析資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番...
荔枝平均值果糖含量多少?
荔枝平均值俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,果糖有多少呢?本篇為大家整理荔枝平均值糖質分析資訊:樣品名稱:荔枝平均值俗名:...
釋迦麥芽糖含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦...
釋迦葡萄糖含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦...
珍珠蜜棗視網醇含量多少?
珍珠蜜棗俗稱:棗子,棗仔,視網醇有多少呢?本篇為大家整理珍珠蜜棗維生素A資訊:樣品名稱:珍珠蜜棗俗名:棗子,棗仔樣品英...
狀元瓜視網醇含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜維生素A資訊:樣品名稱:狀...
木瓜平均值麥芽糖含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值糖質分析資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,...
鳳梨釋迦葡萄糖含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名:...
豐水梨果糖含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,果糖有多少呢?本篇為大家整理豐水梨糖質分析資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,水...
釋迦蔗糖含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果...