飲食金字塔 | 水果好營養
食物金字塔(Foodpyramid),是一個指導我們進食不同食物種類及其適當份量的常用實際指南,以維持身體健康。1974年在瑞典出版了第一個飲食金字塔。在1992年由美國農業 ...
食物金字塔(Food pyramid),是一個指導我們進食不同食物種類及其適當份量的常用實際指南,以維持身體健康[1]。1974年在瑞典出版了第一個飲食金字塔[2][3][4]。在1992年由美國農業部推出了最廣為人知的食物金字塔,於2005年推出修正版,然後在2011年更替為「我的餐盤」(MyPlate)[5]。超過25個其他國家和組織也有發表食物金字塔[6]。
傳統分類方法 編輯飲食金字塔分為四層,最頂層有油、鹽、糖:第二層有魚類、肉類、奶品及豆類等:第三層有蔬菜及水果等:最底層以五穀類食物為主,包括粥、粉、麵、飯、麥片等。[7]
2005年美國農業部修正版 編輯 2005年,美國農業部推出修正版的飲食金字塔-我的金字塔到了2005年,美國農業部又推出修正版的飲食金字塔,各類食物都由底部直通頂端,代表各類食物一樣重要,對攝取量的建議,是按每個人年齡與身體狀況做調整,這種飲食金字塔更適合每一個人。新的飲食金字塔是由六條垂下的彩帶組成的,彩帶有粗有細,其中最粗的是五穀根莖類(橙色),代表每天攝取的食物中份量應該最多,隨後依次是蔬菜類(綠色),水果類(紅色),油脂類(黃色),奶類(藍色),蛋豆魚肉類(紫色)。左邊小黑人爬階梯是表示達成健康要多運動,每個人每日的勞動性質不同營養需求也不同。[8][9]
2011年美國農業部更替版 編輯2011年美國農業部推出「我的餐盤」,替代了我的金字塔。這也是一個指導我們進食不同食物種類及其適當份量的指南,但其圖案並非金字塔造型。
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