「廚房最常見的5 種糖類,適合什麼樣的料理?」教你一次搞懂 ... | 水果好營養
![「廚房最常見的5 種糖類,適合什麼樣的料理?」教你一次搞懂 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
![「廚房最常見的5 種糖類,適合什麼樣的料理?」教你一次搞懂 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[1]
_____
廚房中常見的糖類有紅糖、砂糖、冰糖….各種不同的糖,這些糖的製作過程不同,適合使用的烹調料理也不同,到底什麼糖適合什麼料理,你一定要知道!
紅糖
紅糖主要是甘蔗榨汁之後再萃取出來的糖,保留了甘蔗最原始、天然的風味,營養價值也比較高。
其實紅糖與黑糖很相似,差別在於甘蔗糖漿配方的比例不同。
紅糖適合製作活絡氣血的料理,例如薑湯、大棗紅糖水等等。
二砂糖
二號砂糖是紅糖再經過加工提煉出來的,是大家常用的砂糖。
而二號砂糖一樣帶有蔗糖風味,因為炒過,所以顏色會帶有褐色,但顆粒大小跟白砂糖差不多,很適合用來做冰品和飲料。
白砂糖
白砂糖的主要成分也是蔗糖,去除雜質在提煉出的白糖。
適合用在無色的料理、豆類料理,例如蜜綠豆、綠豆湯等等。
冰糖
冰糖是比較細緻的糖類,是蔗糖含量最高的。
製作方式是白砂糖高溫熬煮,在經過冷卻,...
「廚房最常見的5 種糖類,適合什麼樣的料理?」教你一次搞懂 ... | 水果好營養
黑糖、白糖、二砂都是糖,到底差在哪裡… | 水果好營養
一張圖告訴你黑、白、紅、黃糖有何不同黑糖真的比較健康嗎? | 水果好營養
台糖二號砂糖紅糖紅砂糖 | 水果好營養
都是來自甘蔗!粗糖、砂糖、黑糖和冰糖的差別是… | 水果好營養
黃糖、紅糖、黑糖,吃哪個較健康?營養師:的確礦物質含量有 ... | 水果好營養
烘焙基本功-最常見的糖 | 水果好營養
常見糖類百科大全集 | 水果好營養
紅砂糖、紅糖、冰糖、糖蜜都由甘蔗壓榨製造而來嗎?差異何在? | 水果好營養
黑黃白糖哪種好?營養師曝「超驚人真相」…你誤會好久了 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜棗李(進口)蔗糖含量多少?
蜜棗李(進口)俗稱:李子,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理蜜棗李(進口)糖質分析資訊:樣品名稱:蜜棗李(進口)俗名:李子樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西瓜平均值(紅肉小瓜)蔗糖含量多少?
西瓜平均值(紅肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(紅肉小瓜)糖質分析資訊:樣品名稱:西...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
藍寶石洋香瓜蔗糖含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理藍寶石洋香瓜糖...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)蔗糖含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)糖質分析資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆汁糖質總量含量多少?
萊姆汁俗稱:無子檸檬,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理萊姆汁糖質分析資訊:樣品名稱:萊姆汁俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香水李蔗糖含量多少?
香水李俗稱:李子,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理香水李糖質分析資訊:樣品名稱:香水李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
文旦蔗糖含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理文旦糖質分析資訊:樣品名稱:文旦俗名:柚子,內...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(大)蔗糖含量多少?
桃接李(大)俗稱:李子,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理桃接李(大)糖質分析資訊:樣品名稱:桃接李(大)俗名:李子樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州蜜李(進口)蔗糖含量多少?
加州蜜李(進口)俗稱:李子,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理加州蜜李(進口)糖質分析資訊:樣品名稱:加州蜜李(進口)俗名:李子...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉文芒果蔗糖含量多少?
玉文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理玉文芒果糖質分析資訊:樣品名稱:玉文芒果俗名:檬果,檨仔,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(0天,綠皮)蔗糖含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(0天,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
可可椰子汁平均值蔗糖含量多少?
可可椰子汁平均值俗稱:椰子汁,越王頭汁,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁平均值糖質分析資訊:樣品名稱:可可椰子...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅肉李(大)蔗糖含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)糖質分析資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蛋黃果蔗糖含量多少?
蛋黃果俗稱:仙桃,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理蛋黃果糖質分析資訊:樣品名稱:蛋黃果俗名:仙桃樣品英文名稱:Peach;Egga...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜棗(圓形)蔗糖含量多少?
蜜棗(圓形)俗稱:棗子,棗仔(蜜絲棗),蔗糖有多少呢?本篇為大家整理蜜棗(圓形)糖質分析資訊:樣品名稱:蜜棗(圓形)俗名:棗...