14種低GI水果推薦和好處,水果甜味與升糖指數無關 | 水果好營養
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2020年7月15日—舉例來說,放置較久的“爛熟”水果、切成小塊的、已經去皮的,GI值都有所波動。例如:熟到出現黑斑的香蕉比青綠色香蕉的GI值還高、果汁的GI值比水果高,即使 ...
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你知道什麼水果[1]要少吃、什麼水果有助瘦身嗎?想要健康、有效率的減肥,你一定要認得「低GI水果」!好的低GI水果,富含纖維質、抗氧化劑、幫助控制血糖,還可以取代零食[2],減少發胖危機。WH蒐集各方營養師建議,整理出低GI水果完整列表,列出14種低GI水果,快來看你心愛的水果有沒有上榜吧!
不論你目前有沒有在減肥,低GI飲食法已經是你不得不認識的健康觀念了!大家都在討論的GI(Glycemic index,簡稱GI),也就是升糖指數,指的就是吃下去的食物,造成血糖上升快慢的數值指標。GI越高的食物,通常消化越快速,越容易使血糖快速上升,導致多餘體脂肪形成,容易發胖;反之,GI較低的食物,會緩慢分解,血糖也會緩和上升,也較容易有飽足感。 [3][4]
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什麼是低GI水果?GI值和水果甜味無關,與纖維質有關很多人以為,越甜的水果要少吃,而不甜的水果可以放心大吃,這種觀念是錯的!因為水果甜不甜,不能當作影響血糖、判斷GI值高低的依據。還和含醣量、膳食纖維、食用方式有關。
相較之下,GI值更與膳食纖維相關,膳食纖維含量越高,GI值越低。因為膳食纖維可以控制血糖、幫助食物緩緩吸收、延長消化時間增加飽足感。富含膳食纖維的水果,
如何選水果?選低GI(<55)、低熱量、高纖維就算是同一種水果,也會看到網路上的標示有所差異,因為 水果的GI值會隨著品種、產地、放置時間而有所變化。舉例來說,放...
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