雪莉酒介紹 | 水果好營養
![雪莉酒介紹](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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白色搭配黃色油漆的建築
Jerez -Xérès-Sherry是雪莉酒最常看見的三個講法,發音雖不同但講的都是雪莉酒。Gutiérrez-Colosía 酒莊可說是離海數一數二近的雪莉酒莊,這對於酵母的與雪利酒的品質、口感具有決定性的關鍵。雪莉酒法定產區規定要落在El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera與Sanlúcar de Barrameda這三角地帶之間才能使用這個法定產區的名稱,要是記不起這三個地區,記得有個簡稱叫做El Marco即可。雪莉酒的特殊味道來自靠海邊的這個酵母,會自然而然漂浮在酒液上,將空氣與葡萄酒隔離,這層東西叫做Flor酒花,讓雪莉酒不完全氧化成醋卻又可以保有一種特別的氧化風格。這裡的葡萄種植土壤皆呈白色的粉狀土,稱為Albariza,Albariza 生成時間於3400萬年前,由山海間的沖刷與沈積累積而成,表土呈現灰白色。Flor酒花
以下和各位介紹這歷史相當悠久的雪莉酒分類(由年輕到老、由淡到濃):Fino
Manzanilla
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雪利酒 | 水果好營養
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