西瓜的營養成份 | 水果好營養
台灣西瓜品種常見有大粒紅西瓜、黃心的小玉、無子西瓜、黑美人;皮有深綠及綠紋間花條形。產期為3至10月,盛產期為4至8月,瓜子、瓜皮皆含有營養分,有益健康。
文/前榮民總醫院腫瘤科督導長 全秀華
2003/6/1
西瓜 (Water Melon) 屬於葫蘆科,為蔓生草本植物科西瓜屬。原產地在非洲,又名寒瓜。在北宋時由西方傳入。台灣西瓜品種常見有大粒紅西瓜、黃心的小玉、無子西瓜、黑美人;皮有深綠及綠紋間花條形。產期為3至10月,盛產期為4至8月,瓜子、瓜皮皆含有營養分,有益健康。
西瓜含水份93.8%,含脂肪量微少,但汁液中幾乎包含了人體所需養份。每100公克含126.7毫克維他命A(紅色瓜瓤內最多)、B1 0.05毫克、B2 0.04毫克、B6 0.04毫克、磷氨酸、蘋果酸。含人體易消化吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖。含礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等,為微鹼食物。其纖維、果膠與木質纖維豐富,有利腸胃蠕動。瓜皮與瓜子亦具營養份,皮白肉部含豐富維他命C及珍貴化合物。搭配醣體、枸杞鹼、菸鹼酸和稀有元素鋅。許多書籍皆記載西瓜頗具開胃、助消化、止乾渴、去暑、利尿、促進代謝、滋養身體之功效。
西瓜與癌症的關係
西瓜屬弱鹼性食物,可提升免疫力。瓜瓤內含茄紅素、胡蘿蔔素、維他命A及維他命C,皆為抗氧化力強之成份,能抑制活性氧產生、抑制細胞變異、修復受傷的細胞、促不正常細胞凋亡。黃心西瓜含有類胡蘿蔔素,亦能誘導癌細胞良性分化。含有生物鹼 (枸杞鹼),可抑制癌細胞繁殖及腫瘤的形成。含配醣體(多醣20%),可促體內天然殺手細胞T淋巴球及去活化巨噬細胞,產生抗體來抑制癌細胞成長。瓜瓤及瓜皮中富含纖維,能促進腸道活動量增加,排便通腸,有效預防大腸直腸癌的形成。西瓜如蕃茄般富含茄紅素,具多重抗癌效應。
西瓜與其他疾病關係
因具有體內水份之調節作用,有助人體保持水分及腎臟過濾多餘水份。部分中醫建議下午...
無子西瓜的熱量及營養成分 | 水果好營養
無籽西瓜的營養價值 | 水果好營養
營養online(第172期)夏日消暑聖品-西瓜 | 水果好營養
營養Online第172期:夏日消暑聖品-西瓜 | 水果好營養
立恿生醫 | 水果好營養
西瓜的營養成份 | 水果好營養
鳳光西瓜維生素B2含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水瓜,...
紅鈴西瓜維生素E總量含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜維生素E資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水瓜,...
金蘭西瓜油酸(18:1)含量多少?
金蘭西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理金蘭西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:金蘭西瓜俗名:水瓜...
皇宮西瓜十五酸(15:0)含量多少?
皇宮西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理皇宮西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:皇宮西瓜俗名:水...
紅鈴西瓜花生酸(20:0)含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水...
鳳光西瓜錳含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜礦物質資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏瓜樣...
紅鈴西瓜脂肪酸S總量含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水...
無子西瓜甘胺酸(Gly)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水...
紅鈴西瓜視網醇當量(RE)含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜維生素A資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水...
無子西瓜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名...
紅鈴西瓜鱈烯酸(20:1)含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水...
紅鈴西瓜粗蛋白含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜一般成分資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水瓜,寒瓜,...
紅鈴西瓜酒精含量含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜其他資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏...
紅鈴西瓜反式脂肪含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜其他資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏...
金蘭西瓜脂肪酸M總量含量多少?
金蘭西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理金蘭西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:金蘭西瓜俗名:水...