ω | 水果好營養
![ω](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
Omega-3不飽和脂肪酸有三種主要的脂肪酸:富含於植物組織的α-亞麻油酸以及大量...研究中發現,海洋性omega-3不飽和脂肪酸(含EPA+DHA)的攝取與體內三酸甘油酯成 ...
![ω](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
壹、前言
保健食品琳瑯滿目,櫃上各式各樣的營養品總是多到讓人難以選擇。然而,越來越多的研究發現,適當補充 omega-3 不飽和脂肪酸有助於維持人體健康及減少疾病發生率。研究發現,格陵蘭島 (Greenland) 愛斯基摩人 (Eskimos) 的飲食組成含有較大量的海豹、鯨魚等深海魚類,有較低的冠狀動脈疾病發生率1。本篇文章先透過了解 omega-3 不飽和脂肪酸的作用機轉,進一步論述 omega-3 不飽和脂肪酸對於心血管疾病的角色,輔以臨床試驗的結果,能更清楚勾勒此產品之好處。最後介紹治療指引中對於使用 omega-3 不飽和脂肪酸的建議,以證實適當的補充可以有效改善疾病情形。
貳、Omega-3 不飽和脂肪酸簡介
不飽和脂肪酸指的是大於一個雙鍵的脂肪鏈有機酸,主要分成兩群:omega-3 和 omega-6 脂肪酸。由於哺乳類動物無法藉由酵素作用將雙鍵加入在 omega-3 和 omega-6 的位子,故亞麻油酸 (linoleic acid) 和 α-亞麻油酸對於哺乳類來說,皆是必須的營養成份。一般而言,omega-3 不飽和脂肪酸負責供應成人一天所需熱量的0.2%2。
Omega-3 不飽和脂肪酸有三種主要的脂肪酸:富含於植物組織的 α-亞麻油酸以及大量存在海洋生物的 EPA 和 DHA。少量的 ALA 會經由一連串的酵素反應生成 EPA2。α-亞麻油酸在體內轉換生成 EPA 的效率高達8%,轉換成 DHA 的比例低3。EPA 也會進一步透過酵素反應生成 DHA,但是效率並不高 (圖一)。絕大部份的 DHA 存在中樞神經系統與網膜,但亦可見其分佈於心臟與血管壁等其他部位2。
圖一 Omega-3 不飽和脂肪酸之結構與命名...
必需脂肪酸 | 水果好營養
亞麻油酸有益健康?大錯特錯! | 水果好營養
Omega | 水果好營養
丹麥人均衡飲食卻早死?研究曝關鍵原因 | 水果好營養
亞麻油酸有益健康?大錯特錯! | 水果好營養
CLA複合亞麻油酸 | 水果好營養
Omega | 水果好營養
巨量營養素 | 水果好營養
ω | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)花生油酸(20:4)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄花生油酸(20:4)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(5月取樣)亞麻油酸(18:2)含量多少?
楊桃(5月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(5月取樣)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜棗(圓形)十七酸(17:0)含量多少?
蜜棗(圓形)俗稱:棗子,棗仔(蜜絲棗),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理蜜棗(圓形)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蜜棗(圓形...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
可可椰子汁(屏東)花生油酸(20:4)含量多少?
可可椰子汁(屏東)俗稱:椰子汁,越王頭汁,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁(屏東)脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
荔枝平均值芥子酸(22:1)含量多少?
荔枝平均值俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理荔枝平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:荔枝平...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
聖心芒果亞麻油酸(18:2)含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新世紀哈密瓜十七酸(17:0)含量多少?
新世紀哈密瓜俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理新世紀哈密瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:新世紀哈密瓜俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
愛文芒果鱈烯酸(20:1)含量多少?
愛文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(蘋果芒果),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理愛文芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:愛文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)亞麻油酸(18:2)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂次亞麻油酸(18:3)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅皮蕉次亞麻油酸(18:3)含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芒果芥子酸(22:1)含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理土芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:土芒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃花生油酸(20:4)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玫瑰桃芥子酸(22:1)含量多少?
玫瑰桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理玫瑰桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玫瑰桃俗名:桃子,脆...