鱸魚補腦又活血有助預防肥胖 | 水果好營養
![鱸魚補腦又活血有助預防肥胖](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2014年12月4日—不管是海鱸魚,或是淡水鱸魚,都是豐富Omega3脂肪酸的來源。其中一種Omega3多元不飽和脂肪酸是具有「聰明的脂肪酸」美名的DHA,與腦部健康息息相關。
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民間養生偏方盛傳一帖鱸魚湯,適合產後或術後元氣大損時服用,補補身子、收合傷口。從營養學的角度來看,鱸魚的確是個富含優質營養素,能提升免疫力的好食材!此外,也有研究指出,鱸魚更有補腦的DHA,將其提煉加入癌症藥物中,也可有效抑制腫瘤細胞,避免發生腦癌、乳癌、攝護腺癌的病變。
王子南營養師指出,海鱸魚有優質脂肪酸Omega3,具有抗發炎的效果。適量的Omega3脂肪酸能抗腫瘤,也有助預防肥胖、高血脂等慢性病。此外,海鱸魚中也含有豐富的維生素及礦物質,有助促進身體循環、維持神經系統正常運作。
海鱸魚富含DHA 補腦還能減少腫瘤細胞傷害
不管是海鱸魚,或是淡水鱸魚,都是豐富Omega3脂肪酸的來源。其中一種Omega3多元不飽和脂肪酸是具有「聰明的脂肪酸」美名的DHA,與腦部健康息息相關。
芝加哥羅耀拉大學(Loyola University Chicago)於2014年發表於《PLOS ONE期刊》的研究顯示,長期酗酒的人,腦部細胞較容易死亡與發炎,而發炎也容易病變為癌症。但是魚油中的DHA,卻可以抵禦酒精對腦部細胞的傷害。
此外,既有DHA的相關研究顯示,DHA加入致癌症藥物一起使用時, 能提高藥物作用,幫助抗乳癌、攝護腺癌、直腸大腸癌。2011年一篇發表於《現代分子醫學》(Current Molecular Medicine)的研究更指出,腦癌腫瘤「髓母細胞瘤」的治療,在藥物搭配DHA的作用下更有效。
DHA也有益於孩童智力與學習能力的發展。對於年過20歲的成人來說,更是重要,因為大腦的老化是「不可逆」的過程,大腦的神經細胞會慢慢地開始死亡,漸漸到了40歲左右,認知能力也會下降。
海鱸活血補血 EPA降血脂,銅促造血
另一種魚油中的Omega3是EPA,具有許多有益血液循環的功能,特別對於本身有肥胖、高血壓、高血脂的患者,更能預防血管中三酸甘油脂堆積,預防血栓、心肌梗塞的發生。
另外,鱸魚也含有較高的銅元素,銅是人體造血所...
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