這「3種海鮮」魚油量最高,可改善老年腦退化、降血脂、護眼 ... | 水果好營養
2021年11月15日—營養師:可補充DHA及EPA,可激活腦部神經、調整血脂.2.Omega-3脂肪酸1100至500毫克.石斑魚、鰹魚、白北魚、鱸魚、小魚乾、烏魚子。
許多民眾都聽過多吃魚會變聰明,這句話一點也沒錯!營養師林雨薇表示,吃魚有助「健腦」。健腦關鍵在於魚肉富含魚油,而魚油屬於Omega-3脂肪酸,有護眼、減輕脂肪肝、維持皮膚完整,減少乾癢、減緩關節發炎、改善憂鬱、降血脂(三酸甘油脂),改善老年腦退化等功效。因此每日飲食吃含Omega-3脂肪酸的海鮮對身體好處多多。
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魚油建議攝取量
林雨薇指出,聯合國糧食及農業組織訂定成人每天攝取Omega-3脂肪酸(EPA+DHA)巨量營養素可接受範圍在250至2000毫克。而美國心臟協會建議健康成人每週吃2餐海鮮,且每餐約吃3份高脂海鮮。另外,針對冠心病族群,建議每天Omega-3脂肪酸至少吃1000毫克。美國國人膳食營養素參考攝取量,建議孕產、哺乳婦每日攝取可在1300至1400毫克。丹麥研究發現,懷孕後期,增加攝取Omega-3脂肪酸有助於減少孕婦發生子癇前症。
但究竟我們常吃的海鮮含多少Omega-3脂肪酸?林雨薇整理出常見海洋漁產Omega-3脂肪酸含量分析表,並以食物代換表的食物份量換算概念,將所有的海鮮以1份豆魚蛋肉類的份量為單位,再依照每種海鮮所含Omega-3脂肪酸含量多寡分類,由高到低分成五組。
5組海鮮補魚油 1. Omega-3脂肪酸>1500毫克
鯖魚、鮭魚、秋刀魚等。只要吃1份魚肉份量,就能吃到1500毫克以上的魚油,是補魚油最有效率的三種海鮮。
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2. Omega-3脂肪酸1100至500毫克 ...
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