脂肪酸(fatty acid) | 水果好營養
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D.順式與反式脂肪酸:自然界中大部份的不飽和脂肪酸為順式,而一種對身體有害的反式脂肪酸則是透過油脂氫化(hydrogenation)所產生的以雙鍵為中心,兩側的長碳鏈位 ...
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不飽和脂肪 | 水果好營養
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揭開脂肪之謎 | 水果好營養
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