改善便秘就靠它!聰明吃膳食纖維代謝更順暢 | 水果好營養
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膳食纖維是人體無法分解消化的植物性成分,但可以增加腸胃蠕動、刺激消化液分泌,並變成益生菌的食物來源,只要腸胃功能正常,其實不用怕自己好菌不夠;國民健康署也特別 ...
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早餐的三明治僅有一片生菜,中午的便當配料蔬菜好像從沒超過兩格,晚上聚餐暢飲也只吃到幾口青菜,仔細想起來今天都沒吃上任何水果,你也有相同的狀況嗎?要小心,你的膳食纖維可能沒達標!為什麼膳食纖維這麼重要?我們又該如何攝取呢?
國民營養調查指出,9 成國人膳食纖維攝取不足,除了造成消化問題,還有罹患慢性病的風險。補充纖維不只是通暢的關鍵,更是保持腸道與代謝循環健康的幫手,而纖維有分成「水溶性」與「非水溶性」,兩者對身體機能各有益處。
水溶性膳食纖維功效蔬果的果膠、昆布和海帶芽所含的海藻膠、蒟蒻有的葡甘露聚醣,以及燕麥、菇類中的β-葡聚醣都屬於水溶性膳食纖維,其口感較軟嫩、黏滑。
1.軟化糞便水溶性膳食纖維可以抓住水分,讓便便更柔軟,每天至少喝足 2000 毫升的水,幫助便便不卡關。
2.增加飽足感纖維吸水膨脹會佔去胃部空間,減緩胃排空,讓人更有飽足感,避免飲食過量。
3.控制餐後血糖黏黏滑滑的特性能夠包覆住食物,拉長食物通過腸道時間,降低醣類吸收速度,抑制血糖快速上升。
4.降低血膽固醇能夠與膽酸、膽鹽結合,隨著糞便排出體外,進而促使體內膽固醇代謝,達到降低血膽固醇的效果。
5.養腸道好菌大腸中的細菌能將水溶性膳食纖維發酵成短鏈脂肪酸,以供應腸道細胞能量,維持腸黏膜健康。同時也能促進益生菌生長,幫助腸道菌叢平衡。
非水溶性膳食纖維功效吃起來有些粗粗硬硬,口感較脆的食物,例如:牛蒡、竹筍、花椰菜、豆類、全穀類等,則是非水溶性膳食纖維的良好來源。
1.增加糞便體積無法被身體消化吸收又難溶於水,因此會排出體外形成糞便。越充足的纖維可以讓便便體積增加、成型更完整。
2.改善便祕 ...改善便秘就靠它!聰明吃膳食纖維代謝更順暢 | 水果好營養
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