6大準則,吃對Omega好健康 | 水果好營養
![6大準則,吃對Omega好健康](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脂肪如何吃得「巧」,是人體維持健康的重要課題,關鍵在於必需脂肪酸Omega-3...堅果類的油脂比例高,含有更豐富的LNA,其中又以亞麻籽、無花果、核桃的LNA含量最高, ...
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首頁[1]地中海野餐[2]6大準則,吃對Omega好健康
6大準則,吃對Omega好健康文章出處:康健雜誌144期 作者:林慧淳 圖片來源:陳德信
11/15康健樂活節!一起來野餐吧~ 搶先報名,好禮送不完~>>>[3]公認為「促進健康」的飲食型態,其實有著共通原理,吃對了,能有效降低罹患心血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖與免疫系統疾病的風險。
首先,必須對脂肪的選擇非常挑剔。脂肪如何吃得「巧」,是人體維持健康的重要課題,關鍵在於必需脂肪酸Omega-3和Omega-6的比例要均衡。
資料顯示,都市人的Omega-3攝入量減少40%,但Omega-6卻遽增250%。因此,在Omega-6食物環伺的飲食現況下,應特別加強Omega-3的攝取,富含好脂肪的Omega飲食可為人類帶來長遠的健康。
搭配均衡飲食,遵循Omega飲食6大行動方案:
準則一、飲食中加強Omega-3的攝取
吃富含Omega-3的魚,以補充人體所需的EPA和DHA,是最直接有效的飲食方案,西莫波羅絲在《超完美OMEGA飲食》中建議,一週至少吃兩次高脂魚,否則體內的EPA和DHA一定不夠。
富含Omega-3脂肪酸的魚種以來自寒帶的深海魚居多,包括鮭魚、鮪魚、鯖魚(小型青花魚)、秋刀魚、烏魚子等,每週吃到EPA加上DHA的總量最好達到7克,才能滿足身體需求。
中興大學黃永勝教授推薦,市售沙丁魚罐頭是「俗又大碗」的Omega來源,他指出,這類罐頭常以番茄醬去腥調味,吃Omega同時還能攝取茄紅素的好處,營養價值高。
至於養殖魚類,出乎意料之外,部份魚種也含Omega-3,成大生物科技研究所專案助理教授陳逸民指出,石斑魚是目前台灣養殖海水魚當中最具經濟價值的魚種,通常養殖戶會在飼料配方中添加魚油、魚粉,以增進魚群的健...
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