【菸鹼酸(維他命B3菸鹼醯胺)的2大功效】食物來源 | 水果好營養
維他命B3--菸鹼素,也叫菸鹼酸,是維生素B群之一,可能大部分人還不認識菸鹼酸到底是什麼,因此營養師就要來解釋菸鹼酸(維他命B3)的定義、功效、食物來源、副作用以及適用族群,一起來看看吧。
維他命B3/維生素B3 是菸鹼酸和菸煙鹼醯胺的總稱,也叫菸鹼素,是維生素B族群[1]中的一種,屬於水溶性維生素。
菸鹼酸是幫助體內營養素轉化成能量的重要的輔酶之一。是體內含量最多的維生素之一。
1. 有助於維持能量正常代謝
體內將吸收的菸鹼酸[2]轉化為其主要的代謝活性形式有兩種。
其一是菸鹼醯腺嘌呤二核苷酸 (NAD) ,另一種為菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADP) ,兩者分別參與身體的能量代謝,互相搭配調節身體大部分的生理機能。
2. 增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康菸鹼酸在體內扮演重要角色,能增進在皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康,並調節生理機能喔。
酵母、菇類、家禽、紅肉、魚、全麥穀物、豆類和種子等食物是維生素B3 的來源,以下營養師將常見的維生素 B3 食物整理在下表:
(成人一日攝取量約 14-16mg,孕婦約需 16mg)
食物
每100克種食物菸鹼酸含量...
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