蘋果醋的7種科學實證功效(第2種令人驚豔) | 水果好營養
![蘋果醋的7種科學實證功效(第2種令人驚豔)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年1月3日—蘋果醋(Applecidervinegar)被視為是現今最佳保健食物之一,具有多種健康好處.以下將介紹蘋果醋及其...蘋果醋的8大副作用(5點使用禁忌要注意).
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蘋果醋(Apple cider vinegar)被視為是現今最佳保健食物之一,具有多種健康好處
以下將介紹蘋果醋及其所含醋酸為什麼重要,並討論攝取能帶來的功效
蘋果醋是什麼?
醋在人類歷史上,最早可回朔至西元前5000年巴比倫王國,常用於調味、防腐和醫療等用途
而蘋果醋(Apple cider vinegar)是由蘋果汁或切碎蘋果經發酵所製成,製作過程主要分為兩步
第一步是將切碎蘋果暴露於酵母中,酵母發酵糖並將其轉化為酒精。
第二步加入醋酸菌使酒精進一步發酵,變成醋酸(一種短鏈脂肪酸,是蘋果醋中的主要活性物質)。
像蘋果汁一樣,蘋果醋可能含有一些果膠、維生素B1 B2、生物素、葉酸、菸鹼酸和維生素C,另外還含有少量的礦物質:鈉、磷、鉀、鈣、鐵和鎂
蘋果醋的實證功效(好處)有哪些?
1.有益血壓調節
血液對動脈壁的壓力被稱為血壓(blood pressure)。有兩種類型的高血壓:原發性高血壓(沒有可確定的原因)和繼發性高血壓(由潛在疾病引起)。是一種嚴重但可控或可預防的疾病,它會顯著增加心臟病、中風、腎病和視力下降的風險。
原發性高血壓是最常見的高血壓形式,占所有病例的95%。據估計,全世界有11.3億人患有高血壓,占世界人口的近15%
一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含4則隨機臨床試驗,共298位參與者)指出,醋(蘋果醋、棗醋)的日攝入量...
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