黑葉荔枝 | 水果好營養
荔枝富含葡萄糖,蛋白質,脂肪、檸檬酸、精氨酸、色氨酸、果膠、鈣、磷、鐵等多種營養素;其中檸檬酸、精氨酸、色氨酸等有機酸,可幫助新陳代謝。每百克荔枝中含有維生素C ...
描述 經典風味❤黑葉荔枝 兒時美味,傳統荔枝香 兒時最鮮明的傳統荔枝風味,是傳統的味道,風味很濃郁,甜中帶酸,就是「黑葉荔枝」。 黑葉荔枝又名「烏葉」,因其葉子的顏色略深而得名,是台灣栽種面積最廣、最主要栽培的荔枝品種,採收期極短,最大特色是果粒飽滿、表皮較圓滑平整、果實心臟型,果皮偏暗紅色的色澤,果肉紮實Q彈,香甜濃郁,成熟時的濃郁酸甜口感,雖然比起玉荷包來說,果籽較大顆,但這就是最傳統的荔枝風味,深受台灣人歡迎,一點都不輸給玉荷包! 荔枝富含葡萄糖,蛋白質,脂肪、檸檬酸、精氨酸、色氨酸、果膠、鈣、磷、鐵等多種營養素;其中檸檬酸、精氨酸、色氨酸等有機酸,可幫助新陳代謝。每百克荔枝中含有維生素C多達70毫克,是蘋果的20倍,含量大約是每日建議攝取量的85%,可提升免疫力、美白、抗氧化等功效;且含有豐富的鉀,有助於降低心血管疾病。但荔枝的熱量與甜度都很高,水分較少,加上膳食纖維低,所以會加快人體吸收,較容易因食用過多而造成血糖失控,建議勿過量食用。 栽種流程 採收與分級 黑葉荔枝採收期非常短暫,約7-10天,約六月上旬就可陸續採收,此時果粒發育飽滿,成熟度則須達到更高且果皮轉紅之後才可採收,荔枝不具後熟作用,成熟度越高,品質就越高,風味極佳。採收時,雨天較不宜採果,使用剪刀從果穗部分剪平,果梗勿留太長,以避免包裝、運輸時碰撞擠壓;採收後,應置於陰涼處,避免日曬,以冷水噴灑,保持果皮濕潤,防止水分散失。包裝以紙箱為主,鋪墊柔軟材料,防止擦傷碰撞,保持果粒完美。 保存方式 ◆新鮮荔枝保存時間不宜太久,儘快在1-2天內吃完。 ◆將整把荔枝用噴濕的紙張或報紙包裹起來,放入塑膠袋內,存放於冰箱冷藏,可保存3-5天 ◆若無馬上要吃,建議可將荔枝一顆顆從細枝剪下,保留一點蒂頭,泡入鹽水中3-5分鐘, 撈起瀝乾,放入塑膠袋內,存放於冰箱底層冷藏,約可將保鮮期延長約至1週左右。 ◆也可把荔枝,剝殼、去籽,放入保鮮袋中,存放冰箱冷凍,可保存約1個約左右,後製成冰品,也非常消暑!每份蔬果之定義(一) 蔬菜1 份 | 水果好營養
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