果糖是減肥大敵!水果容易生成脂肪「這種水果」要少吃 | 水果好營養
![果糖是減肥大敵!水果容易生成脂肪「這種水果」要少吃](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年12月15日—水果、根莖類都有碳水化合物適量吃就好.如果你正在進行生酮飲食,請不要因為吃水果這件事感到壓力很大,但也請千萬不要照 ...
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水果很有營養,現今一整年能取得的特甜、精心栽種的水果,與我們祖先時代所攝取的野生、超多纖維又不甜、僅能在短短時節取得的水果大不相同。然而,另一個關於水果究竟能否有助於減脂的疑慮在於,果糖、也就是水果本身最主要的碳水化合物熱量來源,一定要在肝臟經過處理,才能作為能量燃燒。
水果容易生成脂肪 害你變胖!
肝臟也是過多熱量轉化成脂肪的地點,因此水果也被稱為「最易生成脂肪」型態的碳水化合物;因為果糖會直接進入肝臟,因此很容易囤積成為肝糖和肌糖。因此,如果你是很努力運動的健身狂熱者,且維持了理想的身體組成,你自然能隨意攝取水果─其成分會直接進入那些「糖原行李箱」。
簡而言之,水果是可以補足營養和糖原的食物,但若要養成生酮體質,就得拒絕水果(偶爾來一小把新鮮莓果還能接受,特別是如果你很努力運動之後),想減肥的話還可能得聰明地避免或嚴格限制攝取。或者,請在熟成的季節享用在地栽種的美味水果,請避免大量攝取來自其他地區運來的冬季水果,也不要選擇使用濃縮果汁的果昔或果汁。
延伸閱讀:減肥可以吃水果嗎?營養師推:餐前吃「這水果」讓你瘦身[1]
水果、根莖類都有碳水化合物 適量吃就好
如果你正在進行生酮飲食,請不要因為吃水果這件事感到壓力很大,但也請千萬不要照自己以往的方式大吃水果。你一定要堅守每天只攝取50公克碳水化合物的限制,除了捨棄所有穀物、糖類和加糖飲料之外,你可能也需要避免所有的水果,也要限制攝取所有生長在地下的蔬菜(地瓜或山藥、大頭菜、甜菜根、胡蘿蔔等)。
這些塊莖蔬菜確實是營養的食物,可能長期以來都在傳統飲食模式中佔有一席之地,但比起一般長在地上的蔬菜,如綠葉蔬菜和十字花科蔬菜(綠花椰菜、球狀甘藍、高麗菜、白花菜),它們多半是澱粉類(每一份會提供更多的碳水化...
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