CN1578628A | 水果好營養
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一种用于从含类胡萝卜素的植物物质中萃取类胡萝卜素的方法,其中所说的植物物质中的白利糖度(Brix)大于10°Brix,该方法包括以下步骤:(i)将植物物质与水混合, ...
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发明领域
本发明涉及从植物物质中生产植物油性树脂(oleoresin)和萃取类胡萝卜素的方法。
发明背景
近些年,食品行业中对溶剂的使用越来越受到限制。很多在行业中用以萃取亲油性物质的有机溶剂在禁止或限制其使用的条例限制下不能再使用。由此,使用相对安全的溶剂,如乙醇和乙酸乙酯,在本行业中方兴未艾。然而,这些溶剂不是强亲油性的,因此在萃取亲油性的物质中不是非常有效。这个问题在多个萃取工艺中通过技术性和工程性解决方式得到克服。US 5,837,311(引入本文作为参考)公开了一种获得从新鲜番茄中获得番茄油性树脂的方法,其中所说的新鲜番茄的白利糖度(Brix)为约5°,其中适宜的萃取用溶剂根据一定的溶解度参数来选择。
现有技术中还描述了其它类胡萝卜素萃取工艺。US 5,648,564描述了从植物物质中生产叶黄素。所说的专利公开了从枸杞(Wolfberries)中萃取玉米黄质。然而,萃取过程是对白利糖度(Brix)相当高,即,大于10°Brix的级分进行的,因而在此工艺中,在萃取步骤之前需要干燥作为中间步骤。
现已发现,当萃取白利糖度(Brix)大于10°的植物物质时,随后的将浆料与萃取用溶剂分离,当在萃取前不对植物材料进行干燥时,会由于产生难以分开的三相而成为问题。第一相中含有用溶剂饱和的固体,第二相位于第一相和第三相的界面处,含有多糖、溶剂和一部分亲油性物质,例如,类胡萝卜素,并且第三相含有溶剂和植物物质的亲油性部分,从固体相中获得油性树脂将会得到含有多糖和其它来自植物物质的水溶性构分的油性树脂。这种油性树脂的品质差,所需的亲油性物质(即,类胡萝卜素)含量低并且不适宜用于进一步分离其中所含的类胡萝卜素。
鉴于以上所述,人们长期感觉需要一种经济的、有效的方法,用于从白利糖度(Brix)大于10°的植物物质中分离含类胡萝卜素的油性树脂和类胡萝卜素。
因此,本发明的目的是提供一种用于从白利糖度(Brix)大于10°的植物物质中分离含类胡萝卜素的油性树脂的经济有效方法。
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