【營養標示】 含糖量甜度標示檢測,包裝標示無糖 | 水果好營養
以成人每日攝取熱量2,000大卡計算,糖攝取應低於200大卡,以1公克糖熱量4大卡計算,一天糖攝取量應少於50公克。添加糖包括在產品加工過程中添加使用的糖,及原料帶入 ...
什麼是添加糖? 含糖量每天攝取標準健康當道的現代社會,消費者越來越重視食品的組成成分,因此產品上“無糖、薄鹽、低脂、少膽固醇”等健康宣稱,變成消費者選購產品最直接的依據,含糖量標示更是消費者關注的重點之一。
依據衛生福利部國民健康署 2018 年發布「國民飲食指標」,新增訂添加糖 (Added sugar) 攝取量不宜超過總熱量 10% 之上限。以成人每日攝取熱量 2,000 大卡計算,糖攝取應低於 200 大卡,以 1 公克糖熱量 4 大卡計算,一天糖攝取量應少於 50 公克。
添加糖包括在產品加工過程中添加使用的糖,及原料帶入,來自原料製程所用的添加糖,常見的添加糖,如:糖霜、黑糖、紅糖、玉米糖漿、果糖、高果糖玉米糖漿、葡萄糖、蜂蜜、楓糖漿、轉化糖、麥芽糖漿、蔗糖、砂糖、白糖、海藻糖等,但不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖,例如牛奶和水果中的糖。其中,蜂蜜雖然是由花蜜製成,含有微量的維生素、礦物質、胺基酸等物質,不過仍屬添加糖。
包裝食品「無糖」、「微糖」、「少甜」規範雖法規訂出糖類含量宣稱規定,卻未直接連結到產品甜度宣稱,因此業者們會使用「甜度」宣稱,如「無甜」「少甜」等,這樣的作法在豆漿、植物奶、堅果飲等健康導向之飲品尤其常見。董氏基金會在今 (2019) 年二月檢視市售豆漿、豆奶等飲品營養成分,發現多款標示「不甜」、「微甜」的豆漿產品含糖量非常高,認為這樣的標示可能造成消費者誤解,並認為標示「甜度」宣稱應該要符合「糖」含量規定。
有鑑於此,食藥署於 2019 年 9 月 20 日 FDA 食字第 1081301959 號公文要求業者對於包裝食品之「微甜」、「無甜」宣稱標示,必須符合「包裝食品營養宣稱應遵循事項」之「微糖」、「無糖」之規定,避免消費者誤解,並要求民國 110 年 7 月 1 日起開始執行。在此執行日之後製造之商品若未符合該規定,將違反《食品安全衛生管理法》第 28 條的「標示不實」,並依同法第 45 條將處以 4 萬元至 400 萬元罰鍰。
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