[問題] 鳳梨牛奶會苦 | 水果好營養
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我今天才知道鳳梨跟牛奶不能一起打不然鳳梨的酵素會分解牛奶的蛋白質形成苦味結果我今天做了一桶會苦的鳳梨冰淇淋><早知道做西瓜的想問問大家有什麼 ...
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作者realJume (巴毛兒)
看板cookclub
標題[問題] 鳳梨牛奶會苦
時間Sat Sep 22 18:55:07 2012
我今天才知道鳳梨跟牛奶不能一起打 不然鳳梨的酵素會分解牛奶的蛋白質 形成苦味 結果我今天做了一桶會苦的鳳梨冰淇淋>< 早知道做西瓜的 想問問大家有什麼解決的辦法 那外面果汁攤賣的鳳梨牛奶又是怎麼做的呢 謝謝 -- http://talkchick13.pixnet.net/blog[1] 我姓雞 叫巴毛 歡迎大家來我家看看 留個言吧 http://tinyurl.com/7gymxgu[2] 巴毛混酥團 垃圾話集散地 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.135.237→ Junchoon:鳳梨要先煮過就不會了 09/22 18:58
→ Junchoon:果汁攤會放大量冰去打,降溫減緩反應,多數人變苦前喝完 09/22 18:59
→ cockatiel123:原來八毛也會來這兒! 09/22 19:55
當然會啊 還有鵰哥應急料理單元醞釀中 我很緊張啊XD推 Mar1boro:看烹飪板學知識 09/22 19:56
※ 編輯: realJume 來自: 219.85.135.237 (09/22 23:13)→ realJume:額 所以還有哪些水果會這樣啊 木瓜好像也會 09/22 23:21
→ mrschiu:有的用的是奶精..奶精只有澱粉沒有蛋白質.. 09/23 00:26
→ Junchoon:木瓜 鳳梨 奇異果 無花果都有蛋白質分解酵素 09/23 11:14
→ wishkin:是拿鳳梨罐頭比較好吧?又是熟的,又有甜味。 09/23 16:41
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