吃木瓜使皮膚變黃,是因肝臟發炎,發生黃疸所致?(農委會) | 水果好營養
![吃木瓜使皮膚變黃,是因肝臟發炎,發生黃疸所致?(農委會)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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吃了過多的木瓜,會使皮膚變黃,是因為木瓜吃多了,β-胡蘿蔔素在體內一時無法代謝完,而沉積在皮膚所致。這與身體異常的黃疸不同,黃疸是一種身體肝臟的疾病,血液中膽色素(bilirubin)過高使人的皮膚或眼白會變黃。β-胡蘿蔔素沉積在皮膚不會使眼白變黃,只要停吃半個月,沉積在皮膚的色素就會慢慢退掉(高醫醫訊月刊第二十五卷第七期)。
木瓜含有豐富的類胡蘿蔔素,包括β-胡蘿蔔素、β-隱黃素、茄紅素,前兩者是維生素A的前驅物,可以在體內進一步轉變為維生素A,是保護眼是人體重要的抗氧化物。
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