美白還是美黃? 木瓜吃多皮膚會變黃?真的嗎~ | 水果好營養
2018年4月17日—許多人可能以為木瓜吃太多導致身體變黃,是不是就是黃疸?其實並不是喔!要分辨黃疸還是胡蘿蔔素造成的皮膚變黃,其實看眼睛就可以知道。農委會有發文說明 ...
迷思這樣說:雖然最近天氣不是很穩定,但不可否認的是~夏天就快來了!夏天就一定要喝木瓜牛奶的啊,各位有推薦哪家木瓜牛奶嗎?不過說到木瓜,大家有聽過「木瓜吃多皮膚會變黃」的說法嗎?或是哪位朋友有親身體驗過吃木瓜吃到皮膚變黃的經歷呢?究竟木瓜吃多會不會使身體變黃呢?[1]破解關鍵點:木瓜吃多皮膚會變黃?真的假的?
是真的啊!木瓜吃太多真的有可能會讓皮膚變黃,因為木瓜含有豐富胡蘿蔔素,過多的胡蘿蔔素會沈積在皮膚,讓皮膚變黃,這就是所謂的「胡蘿蔔素血症」,不過各位可以放心,胡蘿蔔素血症對身體健康不影響,只要少吃或暫時不吃胡蘿蔔素豐富的水果,皮膚顏色就會慢慢變淡,恢復正常。
木瓜吃多皮膚會變黃?是真的啊!
許多人可能以為木瓜吃太多導致身體變黃,是不是就是黃疸?其實並不是喔!要分辨黃疸還是胡蘿蔔素造成的皮膚變黃,其實看眼睛就可以知道。農委會有發文說明過,黃疸是一種肝臟的疾病,血液中的膽色素過高會使人的皮膚和眼白變黃,但木瓜中的胡蘿蔔素並不會使眼白變黃,這是兩者間最大的不同。[2]
台北榮總營養部營養師林育朱曾撰文[3]指出,一般提到的胡蘿蔔素是「β胡蘿蔔素」,包括胡蘿蔔、木瓜、芒果等水都含有豐富的胡蘿蔔素及葉黃素,是人體維生素A的重要來源,不過當攝取過多的胡蘿蔔素時,就容易沉積在皮下脂肪層厚或皮脂腺多的地方,例如腳掌或手掌,不過胡蘿蔔素不會使鞏膜變黃,所以眼白不會變色,對健康不會有影響,只要暫時不吃或少吃胡蘿蔔素豐富的蔬果,沈積的色素就會慢慢淡掉。
曾任職台北長庚醫院,目前是台北亞緻整形外科診所的呂佩璇醫師,針對「木瓜使皮膚變黃」的議題在部落格[4]中做出詳細的說明。
呂醫師在文章中寫道,胡蘿素無法由人體自行產生,可透過食用紅色、深黃或深綠的蔬果來取得,胡蘿蔔素進到人體後,會被小腸細胞吸收再送到肝臟儲存,其中甲狀腺素、胰臟脂肪酶、膽酸會幫助胡蘿蔔素在小腸黏膜被吸收,因此如果甲狀腺功能不好,或胰臟肝臟功能不全,就比較有可能發生胡蘿蔔素血症;另外,在烹調過程中,多了研磨、煮熟的步驟,或是搭配高油脂的食物,都會促進胡蘿蔔素在小腸黏膜被吸收,胡蘿蔔素血症就比較...
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