【最新2022年】抗氧化劑維生素C如何挑選? | 水果好營養
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【最新2022年】抗氧化劑維生素C如何挑選?2021-06-11.維生素C.又名:維他命C、抗壞血酸、L-抗壞血酸.英文:VitaminC,ascorbicacid.維生素C屬於水溶性的 ...
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維生素C
又名:維他命C、抗壞血酸、L-抗壞血酸
英文:Vitamin C, ascorbic acid
維生素C屬於水溶性的維生素,是人體中不可或缺的物質,但人體無法自行合成,因此需依靠飲食來攝取足夠的維生素C*,常見富含維生素C的蔬果包含紅心芭樂、金黃奇異果、甘藷葉、柳橙、檸檬、聖女小番茄、櫻桃等。
維生素C對身體的好處很多,已知可以:
協助身體抗氧化。 促進膠原蛋白的形成,幫助傷口癒合。 幫助維持細胞排列的緊密性。 增進體內結締組織。 增進骨骼生長。 增進牙齒生長。 促進鐵的吸收。
當飲食攝取不足時,許多人也會選擇,常見的維生素C營養食品為錠狀、膠囊或發泡錠,選擇時有幾個可以注意的地方
維生素C怕光,需存放於陰涼處。 維生素C怕熱,除了需存放於陰涼處外,食用時不建議配高於50度的水溫,尤其是發泡錠,建議以常溫水泡發即可。 維生素C易潮解,需存放於乾燥處。
因此建議挑選維生素C食品時,可選擇小容量且可確實密閉的包裝,一旦開封就應盡速食用完畢,才不會吃(喝)到沒有抗氧化效果的維生素C。
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