糖尿病病人能吃榴槤嗎?可以吃多少? | 水果好營養
榴槤營養豐富,素有水果之王的美稱,其中每100克榴槤熱量高達147千卡,相當於半碗熟米飯;碳水化合物(糖)27克,是蘋果(13.5)的兩倍;脂肪含量約4——5克,高於牛奶(3) ...
糖尿病病人可以吃榴槤,不過榴槤的含糖量很高,對餐後血糖的影響比較大,不建議多吃。如果血糖平穩,可作為加餐每天吃100克,並減少半碗米飯的主食量。
榴槤營養豐富,素有水果之王的美稱,其中每100克榴槤熱量高達147千卡,相當於半碗熟米飯;碳水化合物(糖)27克,是蘋果(13.5)的兩倍;脂肪含量約4——5克,高於牛奶(3)。這數據令人驚訝,榴槤哪是水果,分明是一款主食。糖尿病人吃榴槤時,當天的主食量要減掉半碗米飯的量。
一般來說,建議糖尿病病人選擇一些GI比較低的水果,比如蘋果、、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柑、柚等。GI反映食物中糖類消化吸收速度的快慢,一般數值在55以下就算「低GI食物」。而榴槤的血糖生成指數(GI)為49+-5,接近55,那是不是就意味著可以多吃一點了呢?答案仍然是NO!!!
那是因為,一種食物對餐後血糖的影響除了GI值以外,還和該食物的含糖量有很大關係,也就是血糖負荷(GL)。某種食物的血糖負荷(GL)=該食物的GI×該食物含糖量(克)÷100。GL越大,則進食後血糖升高越明顯。比如,100克蘋果的GL=36×13.5÷100=4.86;而100克榴槤的GL=50×27÷100=13.5。所以說榴槤的升高血糖的作用很強,要少吃。
如此說來,糖尿病患者在選擇水果時,既要選GI較低的,又要選含糖量較少的。所以對於榴槤這種GI偏高、含糖量更高的水果,一定要少吃。
另外,為避免糖尿病病人一餐之內攝入太多的糖類增加胰島負擔,建議榴槤作為加餐食用,比如在兩次正餐中間吃最好。
作者:王興國,大連市中心醫院營養科主任,主任醫師;遼寧省營養學會副會長;新浪微博醫療大V;中國營養科學傳播之星,從事臨床營養治療、營養培訓教學和營養科普傳播20餘年,出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20餘部。
糖尿病人不能多吃含糖高的食品,但是不是什麼也不能吃。我個人意見,什麼也可以吃,只要嘴裡想吃,但是不能過分。參照自己血糖調控情況請醫生決定。人和人不一樣。
血糖高不...
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