蘋果不變色,美白抗氧化效果佳,另類眼見為信 | 水果好營養
![蘋果不變色,美白抗氧化效果佳,另類眼見為信](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
3.酵素:多酚氧化酶(polyphenoloxidase),催化了褐變反應的進行。所以,保養品界找食材做褐變防止效果實驗,一定是挑選含「多酚類」的蔬果(以符合要件1)。
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