脂肪很多種,怎麼選才不踩雷?(懶人包) | 水果好營養
![脂肪很多種,怎麼選才不踩雷?(懶人包)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年9月18日—常見的飽和脂肪來源還有:牛肉、羊肉、豬肉、牛油、豬油、奶油、起士、全脂或減脂的奶製品。植物成分中,椰子油和棕櫚油屬於飽和脂肪。看起來都像是肉類 ...
![脂肪很多種,怎麼選才不踩雷?(懶人包)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年9月18日 星期三
很多人提到飲食準則時,都會說我們要「低油、少糖、少鹽」。然而我們飲食中不可以完全無油,因為身體組成需要脂肪酸,身體需要脂肪做為熱量來源,當要吸收維生素A、D、E、K也需要脂肪。既然脂肪還是必須的,選擇好油就很重要。 我們吃的食物裡含有脂肪,而這些脂肪還能被區分成不同型態。你會聽到「單元不飽和脂肪」,「多元不飽和脂肪」,和「飽和脂肪」。甚至還有人造的「反式脂肪」。你大概也聽說過,反式脂肪不好,而不飽和脂肪是好油;那飽和脂肪呢?好像界於中間。我們今天就來看看飲食中的脂肪與健康的關係。 食物中的各種脂肪比例 不要誤以為每種食物中只能各自含有「單元不飽和脂肪」、「多元不飽和脂肪」或「飽和脂肪」,其實每種食物中都有這三種脂肪,只是比例不同。 像是橄欖油的脂肪裡,含有超過七成的「單元不飽和脂肪」,但只有一成多的「飽和脂肪」。而全脂牛奶的「飽和脂肪」超過六成,「單元不飽和脂肪」佔不到三成。 反式脂肪 最不好的脂肪就是「反式脂肪[12]」,反式脂肪都是人造的,於液狀的不飽和脂肪裡加進液態的氫,用來增加脂肪的穩定性,變成固體狀,讓食物保存久一點。記得過去家家戶戶冰箱裡都有一罐人造奶油「瑪琪琳」嗎?這就是反式脂肪。反式脂肪對人體沒有任何好處,會增加血中壞膽固醇[13]濃度,降低好膽固醇的濃度,已有多個國家禁用反式脂肪。 飽和脂肪 飽和脂肪容易藏在動物來源的食物中,於室溫下常常是固體狀的,像豬油、奶油都屬於飽和脂肪。常見的飽和脂肪來源還有:牛肉、羊肉、豬肉、牛油、豬油、奶油、起士、全脂或減脂的奶製品。植物成分中,椰子油和棕櫚油屬...10種超健康的高脂肪食材:第一名酪梨清血管降膽固醇 | 水果好營養
不同種類的膳食脂肪與健康 | 水果好營養
吃對脂肪不怕胖!11種好脂肪食物代表 | 水果好營養
好的脂肪食物表(魚、堅果、酪梨),挑對蔬菜水果、減少添加糖 ... | 水果好營養
減肥也要吃好油!5種最健康的高脂食材 | 水果好營養
瘦身別吃高脂食物?這10種好脂肪更要攝取! | 水果好營養
脂肪很多種,怎麼選才不踩雷?(懶人包) | 水果好營養
脂肪的真相:好脂肪、壞脂肪對身體的影響 | 水果好營養
衞生防護中心 | 水果好營養
要吃就吃好脂肪!10種食物擁有好油脂 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅肉李(大)飽和脂肪含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)一般成分資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅肉李(小)飽和脂肪含量多少?
紅肉李(小)俗稱:李子,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(小)一般成分資訊:樣品名稱:紅肉李(小)俗名:李子樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(青皮)十五酸(15:0)含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
枇杷脂肪酸P總量含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理枇杷脂肪酸組成資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loq...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨十五酸(15:0)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨(紅皮)脂肪酸M總量含量多少?
西洋梨(紅皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(紅皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾十五酸(15:0)含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)脂肪酸S總量含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
肯特芒果十五酸(15:0)含量多少?
肯特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理肯特芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:肯特芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅寶石洋香瓜飽和脂肪含量多少?
紅寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理紅寶石洋香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃平均值脂肪酸S總量含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)脂肪酸S總量含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉文芒果飽和脂肪含量多少?
玉文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理玉文芒果一般成分資訊:樣品名稱:玉文芒果俗名:檬果,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆脂肪酸M總量含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
印度棗(長形)十五酸(15:0)含量多少?
印度棗(長形)俗稱:棗子,棗仔,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理印度棗(長形)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:印度棗(長形)...