健康網》酪梨喜歡吃多熟? 不同熟度熱量、營養不一樣 | 水果好營養
![健康網》酪梨喜歡吃多熟? 不同熟度熱量、營養不一樣](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年10月24日—室溫存放0天.外觀:綠皮熱量:73kcal蛋白質:1.5g脂肪:5.9g碳水:7.1g膳食纖維:4.2g·室溫存放3天.外觀:綠轉紅熱量:80kcal蛋白質:1.4g脂肪: ...
![健康網》酪梨喜歡吃多熟? 不同熟度熱量、營養不一樣](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇,可以減少低密度膽固醇(LDL),也含有礦物質硒,可幫助脂肪燃燒。(圖取自Freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕酪梨要等成熟後才適合食用。營養師指出,在營養學上,酪梨並不屬於水果,而屬「油脂與堅果種子類」,同時是可幫助減重的好油,且酪梨在室溫下存放會慢慢成熟,不同時期熱量、營養也會有不同變化,如放置越久熱量越高,在半熟時期,蛋白質、膳食纖維、碳水化合物都處於最低點。
營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師[1]」發文分享,酪梨富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇,可以減少低密度膽固醇(LDL),含有礦物質硒,可幫助脂肪燃燒,也提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸,可幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能,但建議一天吃半顆以內即可,與平常攝取的油脂替換。
請繼續往下閱讀...
高敏敏表示,酪梨的品種有很多,大致可以分成「綠皮種」及「紅皮種」,綠皮種成熟時,果皮不會變色,仍是綠的,只要酪梨摸起來軟就可以吃了,紅皮種成熟後,外皮會由綠慢慢轉為深褐、表皮從光滑油亮變微皺黯沉。
高敏敏整理了紅皮種酪梨,從綠色轉為紅色時,每100克酪梨的營養變化:
●室溫存放0天
外觀:綠皮 熱量:73kcal 蛋白質:1.5g 脂肪:5.9g 碳水:7.1g 膳食纖維:4.2g
●室溫存放3天
外觀:綠轉紅 熱量:80kcal 蛋白質:1.4g 脂肪:6.8g 碳水:6.3g 膳食纖維:2.9g
●室溫存放6天
外觀:轉紅 熱量:83kcal 蛋白質:1.5g 脂肪:7.6g 碳水:6.6g 膳食纖維:5.7g
...107年1月健康新聞集錦 | 水果好營養
低醣維生素多有助瘦身,3道酪梨料理推薦 | 水果好營養
健康網》酪梨喜歡吃多熟? 不同熟度熱量、營養不一樣 | 水果好營養
台灣產酪梨原料之物理特性與一般成分分析 | 水果好營養
把握酪梨產季!營養師:室溫下這樣放營養再加分 | 水果好營養
酪梨其實不是水果類! 營養師揭驚人真相:一天吃超過這量會 ... | 水果好營養
酪梨果實成熟度指標與採收期 | 水果好營養
酪梨熱量高但有8大功效,酪梨保存、料理、禁忌一次看 | 水果好營養
酮好 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)丙胺酸(Ala)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)γ-生育酚含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理酪梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)酒精含量含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)水分含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,水分有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存放6...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(0天,綠皮)硬脂酸(18:0)含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨(青皮)麩胺酸(Glu)含量多少?
西洋梨(青皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理酪...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)半乳糖含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(0天,綠皮)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)維生素E資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(0天,綠皮)色胺酸(Trp)含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)胱胺酸(Cys)含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)維生素D3含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...