每日蛋白質需求大公開! | 水果好營養
![每日蛋白質需求大公開!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年8月10日—除了這些優質蛋白質的食物外,例如澱粉類的白飯,也是含有蛋白質的喔!但因為白飯的胺基酸成分不完整,含量也較低,一碗白飯的蛋白質僅等於一杯牛奶, ...
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本文重點小叮嚀:「正常成人每天要吃到的蛋白質克數 = 自己的體重公斤數,選擇豆魚蛋肉奶等優質蛋白質,能更有效的補足身體所需!」
蛋白質,做為三大營養素之首,也是營養師認為最重要的能量來源!舉凡是身體上要「生長」的,例如肌肉、皮膚組織、毛髮、指甲、荷爾蒙發育、免疫抗體等,都需要蛋白質的協助參與。
所以,每日蛋白質的攝取是不可或缺的。營養師在幫民眾調配減重菜單時,除非有特殊要求,否則也不會扣除蛋白質的需要量喔!
蛋白質吃多少?正常成人每天至少要吃到蛋白質克數 = 體重公斤數
究竟一天需要吃多少蛋白質呢?
營養師告訴你,如果沒有特殊疾病 (如:腎臟疾病)、沒有大量高強度運動習慣 (如:每周 3 – 5 次健身房重訓),那每天所需的蛋白質克數 = 體重公斤數,例如:體重 50 公斤的成人每天至少要吃到 50 克的蛋白質。
對於發育中的孩童、孕產婦或運動員,每日的蛋白質可以拉高到體重公斤數 * 1.2 – 1.5,這樣更能符合身體與肌肉的生長需求喔。
優質蛋白質知多少?豆魚蛋肉奶最重要
優質蛋白質是指食物中的胺基酸成分符合人體所需,吸收轉換率高,適合做為身體的能量來源。常見的優質蛋白質包括:植物性的豆製品、動物性的牛雞魚肉類、蛋類與奶類等。
除了這些優質蛋白質的食物外,例如澱粉類的白飯,也是含有蛋白質的喔!但因為白飯的胺基酸成分不完整,含量也較低,一碗白飯的蛋白質僅等於一杯牛奶,補充的效率相當低。
因此在食物的選擇上,營養師建議大家要多選擇「優質蛋白質」食物,才能更有效的供給所需,也不會白白吃進了過多的熱量喔!
蛋白質怎麼吃?分散三餐最均衡
那食物中蛋白質的量又該怎麼判斷呢?下面營養師會先說明原則,在舉幾個例子供大家參考:
一份的豆魚蛋肉類含有 7 克蛋...
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