凱氏定氮法 | 水果好營養
![凱氏定氮法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
凱氏定氮法的理論基礎是蛋白質中的含氮量通常佔其總質量的16%左右(12%~一19%),因此,通過測定物質中的含氮量便可估算出物質中的總蛋白質含量(假設測定物質中的氮全來自 ...
![凱氏定氮法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2.在凱氏定氮器中與鹼作用,通過蒸餾釋放出NH3 ,收集於H3BO3 溶液中
反應式為:
3. 用已知濃度的H2SO4(或HCI)標準溶液[17]滴定,根據HCI消耗的量計算出氮的含量,然後乘以相應的換算因子[18],即得蛋白質的含量反應式為:
或
所有試劑均用不含氨的蒸餾水[19]配製...凯氏定氮法计算公式 | 水果好營養
凱氏定氮法 | 水果好營養
凱氏定氮法:原理,試劑,儀器,操作,計算 | 水果好營養
凱氏定氮法 | 水果好營養
第二節蛋白質分析 | 水果好營養
蛋白質的測量方法 | 水果好營養
凱氏定氮法 | 水果好營養
凱氏定氮法 | 水果好營養
NF354 凱氏氮分解及蒸餾裝置使用說明 | 水果好營養
粗蛋白的測定——凱氏定氮法 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
印度棗(長形)粗蛋白含量多少?
印度棗(長形)俗稱:棗子,棗仔,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理印度棗(長形)一般成分資訊:樣品名稱:印度棗(長形)俗名:棗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白油桃粗蛋白含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理白油桃一般成分資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,甜桃樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
冷凍荔枝粗蛋白含量多少?
冷凍荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理冷凍荔枝一般成分資訊:樣品名稱:冷凍荔枝俗名:丹荔,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)粗蛋白含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蛋黃果粗蛋白含量多少?
蛋黃果俗稱:仙桃,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理蛋黃果一般成分資訊:樣品名稱:蛋黃果俗名:仙桃樣品英文名稱:Peach;Eg...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
凱特芒果粗蛋白含量多少?
凱特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理凱特芒果一般成分資訊:樣品名稱:凱特芒果俗名:檬果,檨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨平均值粗蛋白含量多少?
西洋梨平均值俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理西洋梨平均值一般成分資訊:樣品名稱:西洋梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金冠蘋果粗蛋白含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果一般成分資訊:樣品名稱:金...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
山竹粗蛋白含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理山竹一般成分資訊:樣品名稱:山竹...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
津經蜜蘋果粗蛋白含量多少?
津經蜜蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理津經蜜蘋果一般成分資訊:樣品名稱:津經蜜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果粗蛋白含量多少?
翠玉青蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)粗蛋白含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄(含皮)粗蛋白含量多少?
美國紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄(含皮)一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
南華蕉粗蛋白含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理南華蕉一般成分資訊:樣品名稱:南華蕉俗名:香蕉,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
藍寶石洋香瓜山酸(22:0)含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理藍寶石洋...