第二節蛋白質分析 | 水果好營養
含氮量=16%(由凱氏(Kjeldahl)定氮法測定).蛋白質含量≒氮含量乘以6.25(100/16).□α-胺基酸之間以胜肽鍵(peptidebond)連結成大分.子化合物:蛋白質 ...
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凯氏定氮法计算公式 | 水果好營養
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