凱氏定氮法:原理,試劑,儀器,操作,計算 | 水果好營養
![凱氏定氮法:原理,試劑,儀器,操作,計算](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
即在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽,然後在鹼性條件下將銨鹽轉化為氨,隨水蒸氣蒸餾出來並為過量的硼酸液吸收,再以標準鹽酸滴定,就可計算 ...
![凱氏定氮法:原理,試劑,儀器,操作,計算](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4 (其中CuSO4做催化劑)
2.在凱氏定氮器中與鹼[5]作用,通過蒸餾[6]釋放出NH3 ,收集於H3BO3 溶液中反應式為:
(NH4)2SO4+2NaOH=2NH3+2H2O+Na2SO4
2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O
3. 用已知濃度的H2SO4(或HCI)標準溶液滴定,根據HCI消耗的量計算出氮的含量,然後乘以相應的換算因子[7],即得蛋白質的含量反應式為:
(NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3
(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3
試劑 所有試劑均用不含氨的蒸餾水[8]配製。2.2 硫酸鉀。
2.3 硫酸。
2.4 2%硼酸溶液。
2.5 混合指示液:1份0.1%甲基紅[9]乙醇溶液與5份0.1%溴甲酚綠[10]乙醇溶液臨用時混合。也可用2份0.1%甲基紅乙醇溶液與1份0.1%次甲基藍[11]乙醇溶液臨用時混合。2.6 30%氫氧化鈉溶液。
2.7 0.025mol/L硫酸標準溶液[12]或0.05mol/L鹽酸標準溶液。 儀器 ...凯氏定氮法计算公式 | 水果好營養
凱氏定氮法 | 水果好營養
凱氏定氮法:原理,試劑,儀器,操作,計算 | 水果好營養
凱氏定氮法 | 水果好營養
第二節蛋白質分析 | 水果好營養
蛋白質的測量方法 | 水果好營養
凱氏定氮法 | 水果好營養
凱氏定氮法 | 水果好營養
NF354 凱氏氮分解及蒸餾裝置使用說明 | 水果好營養
粗蛋白的測定——凱氏定氮法 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加拉蘋果粗蛋白含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果一般成分資訊:樣品名稱:加拉蘋果俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(2月取樣)粗蛋白含量多少?
北蕉(2月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理北蕉(2月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(2月...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蓮花芒果粗蛋白含量多少?
蓮花芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理蓮花芒果一般成分資訊:樣品名稱:蓮花芒果俗名:檬果,檨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆粗蛋白含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理萊姆一般成分資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱:Lime內...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄(含皮)粗蛋白含量多少?
美國紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄(含皮)一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠蜜棗粗蛋白含量多少?
珍珠蜜棗俗稱:棗子,棗仔,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理珍珠蜜棗一般成分資訊:樣品名稱:珍珠蜜棗俗名:棗子,棗仔樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果粗蛋白含量多少?
翠玉青蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂粗蛋白含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香華洋香瓜粗蛋白含量多少?
香華洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理香華洋香瓜一般...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西瓜平均值(黃肉小瓜)粗蛋白含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅寶石蓮霧粗蛋白含量多少?
紅寶石蓮霧俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理紅寶石蓮霧一般成分資訊:樣品名稱:紅寶石蓮霧俗名:樣品英文名稱:Wax(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)粗蛋白含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)一般成分資訊:樣品名稱:芒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(9月取樣)粗蛋白含量多少?
楊桃(9月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理楊桃(9月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(9月取樣)粗蛋白含量多少?
北蕉(9月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理北蕉(9月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(9月...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青皮葡萄柚粗蛋白含量多少?
青皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理青皮葡萄柚一般成分資訊:樣品名稱:青皮葡萄柚俗名:西柚,朱欒...