【控糖3餐食譜】糖尿病如何控血糖?每餐該攝取多少碳水 ... | 水果好營養
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糖尿病是一種代謝性疾病,患者的血糖長期高於標準值,若不好好控制血糖,就會引發許多併發症,不可不慎!到底糖尿病患3餐該如何吃,才能控制好血糖呢?營養師特製了1日3餐控糖食譜,希望能幫助大家穩血糖、更健康!
糖尿病飲食原則首重均衡攝取各類原態食物,其次就是要選擇適合自己的份量。但是自2017年起,已取消糖尿病人對3大營養素的建議攝取比例:碳水化合物(醣類)、脂質、蛋白質。取而代之的是,要針對每個人的生活、工作、飲食型態以及藥物進行碳水化合物的份量調整。
但是在臨床上,我們仍會給予糖友醣類的建議範圍,這樣可以降低糖尿病人因為無法靈活運用醣類代換而影響血糖的控制,避免因為藥物、飲食無法配合而引起的高、低血糖狀況。
★糖尿病建議攝取醣量: ●正餐:建議糖友以30~60公克的碳水化合物為主,並搭配至少一碟以上的蔬菜及蛋白質食物來增加飽足感。 ●點心:為了避免飢餓或是嘴饞時不小心吃過多的份量,建議以15公克的碳水化合物,也就是約一份水果的含醣量。
3大控糖飲食重點:1. 均衡攝取6大類食物: 6大類食物中,只有全穀雜糧類、奶類、水果類這3大類的食物含有醣份,是糖尿病人要特別控制份量的。其他豆魚蛋肉類、蔬菜類及油脂類則因為不含有醣份,是糖友們可以靈活運用的食物喔!
2. 認識食物的原料、製程中是否含有醣份: 糖尿病人都知道不能吃太多的米飯、麵條,但是卻選擇了同樣是用麵粉製成的鹹餅乾,或者是用米漿製成的蘿蔔糕、菜包等,不知不覺就會吃下額外的碳水化合物。
3. 選擇原態食物: 通常原態食物含有較低的升糖指數,可以避免因為血糖快速上升引起的大量胰島素分泌,以及隨之而來的血糖快速下降,血糖急劇的波動,更容易增加糖友的血管氧化壓力,造成心血管的...
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