比胖還可怕!「不吃vs.狂嗑水果」3大後果...你都吃幾樣? | 水果好營養
2018年7月13日—水果雖含有豐富營養素,然而其也含大量糖份,食用太多會有脂肪堆積的問題,導致(1)肥胖、(2)高三酸甘油脂、(3)脂肪肝。此外,營養師亦補充,除了要拿捏 ...
▲你很愛吃水果?當心疾病找上門啊!(圖/取自免費圖庫pixabay)
記者曹悅華/採訪報導
你每天都吃幾樣水果?現代人普遍認為水果多吃無益,卻忽略了過量食用恐對健康造成危害。對此,營養師李芷薇用一張圖告訴民眾「過猶不及」的3大後果,不只是體重的問題,免疫力和膚況等都會有所影響,不是開玩笑的!
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▲每日攝取的水果量應控制在2-3份,過猶不及都不好。(圖/營養師李芷薇授權提供)
李芷薇說明,每日攝取的水果量應控制在2-3份,每份為1個拳頭的大小,重量約100公克,萬一份量控制不佳容易導致以下問題:
不吃水果
水果含維生素C與植化素,若攝取不足可能導致身體抗氧化能力不足,造成(1)慢性發炎、(2)皮膚狀況不佳、(3)免疫力降低。
狂嗑水果
水果雖含有豐富營養素,然而其也含大量糖份,食用太多會有脂肪堆積的問題,導致(1)肥胖、(2)高三酸甘油脂、(3)脂肪肝。
此外,營養師亦補充,除了要拿捏蔬果的份量外,同時得留意「顏色變化」,實施「彩虹飲食」為佳,因為不同顏色的蔬果除所含維生素與礦物質略有差異,更重要的是能提供不同種類的「植化素」,其具相當強的生物活性,能預防細胞受損、抑制發炎、協助清除自由基、降低罹癌風險及預防老化等,民眾可以分別食用紅橙色、紫黑色、綠色、黃色與白色的蔬果,達到養護身體的目的。
▲除了要拿捏蔬果的份量外,同時得留意每日攝取之「顏色變化」。(圖/達志/示意圖)
下面列舉攝取「各色蔬果對身體提供之保護力」:
紅橙色-含茄紅素或胡蘿蔔素,有抗老化與保護心血管之效果。 黑紫色-含花青素,具預防癌症與抗發炎之效果。 綠色-含葉綠素或葉黃...
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