第二節蛋白質分析 | 水果好營養
茚三酮反應ninhydrinreaction.□原理.▫測定蛋白質、多胜肽和各種胺基酸.▫與胺基酸成紫紅色,最終為藍色.▫若有α-胺基的脯胺酸(proline)和羥脯胺酸.
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