黑裸麥麵包才是健康之最! | 水果好營養
患上糖尿病後,許多糖友對於吃麵包都有一定壓力!認為麵包會令血糖上升,無錯,有些麵包確實會令血糖快速上升,但是亦有些麵包能幫助你穩定全日的血糖,問題在於你選吃 ...
患上糖尿病後,許多糖友對於吃麵包都有一定壓力!認為麵包會令血糖上升,無錯,有些麵包確實會令血糖快速上升,但是亦有些麵包能幫助你穩定全日的血糖,問題在於你選吃那一種麵包,以及進食的配搭和份量!
全麥麵包 VS 白麵包 VS 黑裸麥麵包
這些年來,經各大健康平台大肆推廣下,大家都知道全麥麵包比白麵包健康,情況就如白米與糙米一樣,白麵包是用精製白麵粉製造,除了碳水化合物外,沒有營養可言,進食後升糖速度也較快;至於全麥麵包,是使用全麥麵粉製造,當中保留了部分膳食纖維,因此兩者比較,全麥麵包有較多的膳食纖維,確實比白麵包健康,但這並不代表全麥麵包是最健康的麵包!尤其是對於糖友來說,不論是營養價值,或以穩定血糖作比較, 黑裸麥麵包 (Rye Bread) 都比全麥麵包更勝一籌!
黑裸麥麵包 才是健康之最
黑裸麥麵包 是由黑麥穀物製成的一種麵包,它富含礦物質和維生素,而且其膳食纖維也比全麥麵包高,每100克含有10.7克膳食纖維,以每片70克重的黑裸麥麵包計,已經富含7.5克膳食纖維,膳食纖維能有效延緩碳水化合物吸收,由於膳食纖維豐富,因此,若以黑裸麥麵包作為早餐,有助穩定全日的血糖,而高膳食纖維的主糧亦有助控制膽固醇和降低心血管疾病的風險。
助減肥降血糖 5大好處你要知
美國全穀協會(Whole Grains Council) 列出黑裸麥麵包有以下效益:
有助維持及控制體重 降低罹患二型糖尿病的風險 降低罹患心血管疾病的風險 降低中風風險2008年芬蘭的一項研究,邀請了47位患有代謝綜合症的成年人進行為期12週的飲食研究,他們被分為兩組,第一組以燕麥,小麥麵包和薯仔作為主食,第二組以黑裸麥麵包取代,研究...
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