水果到底飯前還飯後吃?看你是哪種人決定 | 水果好營養
![水果到底飯前還飯後吃?看你是哪種人決定](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年7月12日—到底什麼時候吃水果,應根據個人的消化能力來決定。...需要提醒的是,芒果、木瓜、鳳梨、奇異果、無花果等富含蛋白酶的水果,不適合在空腹時吃得太多。
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夏天是吃水果[1]的黃金時節,不少人對「水果時間論」深信不疑。「早上是金水果,晚上是爛水果」、「飯前和飯後都不宜吃水果」……然而這些說法真的有科學依據嗎?《生命時報》邀請權威專家,為你逐一證實。
爭議1:飯前不能吃水果?不少人可能聽過「飯前不宜吃水果的說法」,到底正確嗎?
支持這個說法的理由主要有三個:
第一,空腹時胃中酸度較高,會刺激胃;
第二,水果中含有大量單寧,和胃酸[2]結合,容易產生結石;
第三,水果糖分比較高,空腹吃容易產酸,造成不適。
針對這些說法,專家表示:
第一個理由:只對胃病患者有點道理。因為水果裡的有機酸(pH3~5)要遠低於胃酸(pH<2)。
第二個理由:針對的是胃酸過多的人。絕大多數人在飯前吃蘋果、梨、桃、西瓜、草莓等常見水果時,並不會有不適感。
第三個理由:對胃腸健康的人來說不成立,因為糖分在胃裡根本不會消化,而是在小腸中。
爭議2:飯後不能吃水果?關於吃水果還存在另外一種聲音,稱「飯後不能吃水果」。支持這個說法的理由是:
飯後立即吃進水果,就會被先期到達的食物阻滯在胃內,致使水果不能正常地在胃內消化,而是在胃內發酵,從而引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀,長此以往將會導致消化功能紊亂。
專家表示,這個理由聽起來似乎有理,但它的前提是,吃水果前已經很飽,而且水果吃的數量比較大。
那些胃酸不足、胃動力較差的人,相對容易出現這種情況,需要適當注意控制飯後吃水果的數量。
胃動力強、胃酸分泌正常、飯後吃水果數量較小的人,並不用擔心。
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