脂肪测定方法的几种优缺点解析 | 水果好營養
基本原理:根据饲料中的油脂均可溶解于乙醚中,故用无水乙醚反复浸提饲料中的脂肪,使脂肪全部溶解于乙醚中,然后将乙醚蒸发.瓶中所剩残渣的重量即为饲料的粗脂肪含量。2 ...
1 前言
粗脂肪是饲料中的重要营养素,饲料中的粗脂肪含量是评价饲料质量的标准之一。饲料脂肪的测定,通常是将试样放在特定的仪器中,用脂溶性溶剂(乙醚、氯仿、石油醚等)反复浸提试样、称量提取物的重量,因在提取物中除脂肪外,还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等,所以提取物称为粗脂肪或乙醚提取物。本文就目前应用较多的几种方法进行分析,比较其各自的优缺点,以为读者选择恰当测定方法提供一点帮助。
基本原理:根据饲料中的油脂均可溶解于乙醚中,故用无水乙醚反复浸提饲料中的脂肪,使脂肪全部溶解于乙醚中,然后将乙醚蒸发.瓶中所剩残渣的重量即为饲料的粗脂肪含量。
2 油重法(或抽提瓶增重法)
2.1 原理
试样在抽提管中反复抽提,直到脂肪抽提干净,抽提瓶的增重即为样品所含粗脂肪重量。
2.2 材料方法
索氏脂肪提取器、分析天平、电热恒温鼓风干燥箱、水浴锅、乙醚等。
索氏提取器应干燥无水:抽提瓶在105±2℃烘箱中烘干60min,干燥器中冷却30min,再烘干30min,同样冷却称重。
称取试样l~5g(置于滤纸筒中或用滤纸包好.滤纸包应低于提取器虹吸管的高度,并应全部浸泡于乙醚中,将滤纸包放人抽提管,在抽提瓶中加无水乙醚,在60~75℃的水浴加热,70次为抽提终点(或以抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点)。
取出试样,仍用原提取器回收乙醚直至抽提瓶内的乙醚被全部收完.取下抽提瓶。在水浴锅上蒸除残留乙醚。擦净外壁,将抽提瓶放人105±2℃烘箱中烘干120min,燥器中冷却30min,称重,再烘干30min,同样冷却称重,两次质量差小于0.001g为恒重,抽提瓶前后重量之差为粗脂肪含量。
2.3 优点
2.3.1 样品含有的粗脂肪,完全被抽提瓶回收,可以进一步分析样品脂肪酸组成,及脂肪酸品。
2.3.2 整个过程在样品绝干状...
油脂分析 | 水果好營養
粗脂肪含量的测定 | 水果好營養
粗脂肪的定量测定:抽提法 | 水果好營養
粗脂肪的測定 | 水果好營養
粗脂肪萃取 | 水果好營養
脂肪测定方法的几种优缺点解析 | 水果好營養
食品中粗脂肪的測定 | 水果好營養
食品中粗脂肪的測定 | 水果好營養
食品中粗脂肪的測定 | 水果好營養
圓果金柑汁(綠皮)修正熱量含量多少?
圓果金柑汁(綠皮)俗稱:金桔,金橘,桔子,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理圓果金柑汁(綠皮)一般成分資訊:樣品名稱:圓果金...
美國五爪蘋果修正熱量含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果一般成分資訊:樣品...
水蜜桃粗脂肪含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃一般成分資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱...
蜜棗李(進口)修正熱量含量多少?
蜜棗李(進口)俗稱:李子,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理蜜棗李(進口)一般成分資訊:樣品名稱:蜜棗李(進口)俗名:李子樣...
白櫻桃修正熱量含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃一般成分資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中國櫻...
安石榴粗脂肪含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理安石榴一般成分資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴,榭榴,...
甜柿平均值修正熱量含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值一般成分資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子...
筆柿脂肪酸M總量含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理筆柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗...
黑李修正熱量含量多少?
黑李俗稱:李子,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理黑李一般成分資訊:樣品名稱:黑李俗名:李子樣品英文名稱:Californiapl...
紅皮蕉粗脂肪含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉一般成分資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎蕉,...
紅棗修正熱量含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理紅棗一般成分資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱:Ch...
百香果粗脂肪含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理百香果一般成分資訊:樣品名稱:百香果俗名:時...
茂谷柑修正熱量含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑一般成分資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Murcott;Ho...
李林蕉修正熱量含量多少?
李林蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(牛角蕉,佛手蕉,樹蕉),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理李林蕉一般成分資訊:樣品名稱:...
草莓修正熱量含量多少?
草莓俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理草莓一般成分資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容物描述...