[閒聊] 台灣人是不是被精緻澱粉給害慘了? | 水果好營養
「我不主張白米比糙米好,萬丈高樓平地起,非精緻澱粉最基礎入門就是...推cute15825:白飯GI不低沒錯但那是單吃你混著肉菜飯就不一樣了08/1121:03.
作者KobeNi (浩呆)
看板MuscleBeach
標題Re: [閒聊] 台灣人是不是被精緻澱粉給害慘了?
時間Wed Aug 11 14:41:58 2021
含糖飲、甜點之類的糖,是大家都知道的,這裡就不討論了 但講到白米,這個長期被部分人妖魔化的東西,或許可以好好討論一下 有些人覺得白米是精緻澱粉,是因為它去掉最原型階段的外皮 也就是被認為「加工過」,不屬於原型食物 自己一直都有在關注的一名糖尿病醫師洪建德,受訪時就曾經說過: 「白米只是去掉米的外皮,但留下百分之八十的米芯,澱粉組織也都還在, 不易消化,血糖上升也較緩慢。」 「我不主張白米比糙米好,萬丈高樓平地起,非精緻澱粉最基礎入門就是白米,也是最好 吃的原形澱粉食物。」 「就穩定腸胃道荷爾蒙、避免胰島細胞太過操勞的前提,白米和糙米,其實都能達到 差不多的效果,差異只在於糙米多了更多的維生素B1、纖維和提供益生菌溫床等。」 這樣看來,白米就是有點被妖魔化,甚至有人因含糖飲、甜點而發胖後, 反過來把矛頭指向白飯,「就你這精緻澱粉害的」,似乎不是那麼公平 價值都是比較出來的,在熱量赤字的前提下,想要再進步,就是審視飲食的內容, 與其執著白飯是好是壞,不如優先遠離含糖飲和甜點,其次才是控制「飯量」 像洪醫師是出了名的白米控,每餐PO圖都有白飯,但就是控制在小小一碗 兼顧健康與美味,這樣減肥才能減的開心減的長久(嗯?) 當然,不可否認的,外面便當的飯量本來就比較多,因為成本低阿 但如果因此胖了,原因也是吃過量、或上面淋了一堆醬汁造成的 你吃過量的糙米,然後也同樣淋一堆滷汁,一樣不會瘦啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.59.207.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1628664120.A.F0C.html[1]推 rizzo123: 很多妹子都抱怨不敢吃飯還是瘦不下來,看著她們犒賞自08/11 14:45
→ rizzo123: 己的下午茶點心我...
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