6款減肥低GI水果 | 水果好營養
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低GI食物[1]能控制糖尿,可是跟減肥又有何關係呢? 食物中碳水化合物在消化道分解後,會轉化成葡萄糖進入血液令血糖上升。而不同的碳水化合物種類在身體中轉化成葡萄糖的速度亦有不同,血糖上升的速度也會不同。
營養師佘綺玲(Elaine)解釋:「高GI食物令血糖急升,分泌出大量胰島素, 胰島素又稱肥胖荷爾蒙, 胰島素大量分泌便會向身體發出指令,將多餘葡萄糖變成脂肪貯藏起來,因此進行低GI飲食能有助控制體重。」
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