糖度 | 水果好營養
由劉慧瑛著作·1992—測定之糖度計算公式即為:Pol.(orPolarization)%=直接.讀數x26/(100x汁的比重).2.Brix糖度計(比重計)法:由於蔗糖溶液的比重與蔗.糖重量百分率可以互換(依據.
由 劉慧瑛 著作 · 1992 — 測定之糖度計算公式即為: Pol. (or Polarization)% =直接. 讀數x26/(100x汁的比重). 2.Brix糖度計(比重計)法: 由於蔗糖溶液的比重與蔗. 糖重量百分率可以互換(依據.【當月精選】營養師陳柏鈞:糖度與甜度大解惑! | 水果好營養
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