蘋果皮比果肉更營養!營養師揭4大好處:連皮吃下去能防癌 | 水果好營養
蘋果是營養價值極高的水果,蘋果具有鈣、鎂、磷、鉀等礦物質,並含有維生素C、膳食纖維,不僅能促進腸胃蠕動、幫助排便,還能抗氧化、延緩衰老、養顏美容等。不僅是蘋果有 ...
「天天一蘋果,醫師遠離我」,但是,吃蘋果可不要隨便放棄蘋果皮!網路流傳:「蘋果連皮吃,能夠防癌、抗關節炎」,蘋果皮真的這麼神嗎?營養師指出,蘋果皮中富含維生素C、膳食纖維等4大營養素,連皮吃對人體健康有意想不到的好處!
吃蘋果好處多,能抗老、助排便、養顏美容蘋果是營養價值極高的水果,蘋果具有鈣、鎂、磷、鉀等礦物質,並含有維生素C、膳食纖維,不僅能促進腸胃蠕動、幫助排便,還能抗氧化、延緩衰老、養顏美容等。不僅是蘋果有豐富營養,蘋果皮更是潛藏鮮為人知的健康好處!網路上流傳說:「蘋果皮能防癌、抗關節炎,因為當中具有槲皮素,能抗發炎及促進細胞修復」。
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蘋果皮具槲皮素,能抗過敏、抗癌對此,夏子雯營養師表示,槲皮素是類黃酮的一種,為天然的抗氧化劑,運用在人體上,抗氧化作用能消除導致發炎的自由基,且槲皮素可抑制引起過敏反應的組織胺,也能抑制氣管及支氣管平滑肌收縮,故可改善氣喘的症狀。根據美國《農業與食品化學》(Agricultural and Food Chemistry)雜誌指出,蘋果皮中的三萜化合物,能抑制癌細胞,還有防癌效果。
蘋果帶皮吃,4大營養報你知多數人不喜歡蘋果皮的口感,因此都會削皮再吃,但蘋果皮其實含有比果肉更多的營養價值,夏子雯營養師表示,以下為蘋果皮的4大營養價值及功效:
1.槲皮素:槲皮素具有抗氧化作用,能抗過敏、抗癌。
2.維生素C:蘋果皮比果肉含有更多的維生素C,維生素C也是抗氧化劑之一,能減少自由基對身體的傷害,有助防止皮膚老化。
3.膳食纖維:蘋果皮比果肉含有更豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動、促進排便。
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