家長資訊:維生素D | 水果好營養
嬰兒和兒童,如長期缺乏維生素D可能導致佝僂病,骨骼不能正常鈣化以致變軟、變形,容易骨折;患者亦會出現生長遲緩和因低血鈣水平而引致痙攣。·若懷孕期婦女攝取不足 ...
家長資訊:維生素D(07/2016 出版) (06/2020 重印)
維生素D是促進骨骼健康不可缺少的營養素。維生素D幫助腸道吸收鈣質,維持血液中鈣、磷的正常水平,令骨骼強健。此外,在調節細胞生長、神經肌肉功能和免疫功能方面,亦起着重要的作用。人體內大部分的維生素D,是經由陽光照射皮膚而合成的;只有少部分是從食物攝取。
缺乏維生素D引致的問題 嬰兒和兒童,如長期缺乏維生素D可能導致佝僂病,骨骼不能正常鈣化以致變軟、變形,容易骨折;患者亦會出現生長遲緩和因低血鈣水平而引致痙攣。 若懷孕期婦女攝取不足維生素D,胎兒可能會在出生後出現低血鈣的情況;同時在童年時患上佝僂病的風險亦較高。 成人長期缺乏維生素D,可能會導致骨質軟化、骨質疏鬆和增加骨折的風險。近期研究顯示,缺乏維生素D與癌症、糖尿病和感染病發有關。 陽光與維生素D 皮膚受到陽光照射,維生素D便合成。玻璃隔絕陽光中形成維生素D必須的紫外線B(UVB)射線,所以在玻璃窗前曬太陽,無助身體製造維生素D。另外,皮膚色素和防曬霜亦阻隔紫外線,減少維生素D的合成。 接觸陽光的時間、皮膚暴露在陽光下的範圍、膚色、季節、天氣及不同時段的陽光,均直接影響經陽光照射而獲得的維生素D。短時間露出較大片肌膚(例如手臂和小腿)接觸陽光,比長時間只暴露小片肌膚(例如臉和手),更能提升維生素D的水平。 對於大多數人,在夏天,每星期兩至三次,讓陽光照射到臉部、手臂和手部皮膚5至15分鐘,便可維持體內的維生素D處於較高水平。膚色較深的人士,需陽光照射的時間相對較長。 冬天時陽光普遍較温和,皮膚需要較長時間被陽光照射才能製造相同分量的維生素D。 維生素D的食物來源 很少食物本身含有維生素D。天然含有維生素D的食物,包括油脂較高的魚類(例如三文魚、沙甸魚、吞拿魚)、蛋黃、肝臟等。 市面上亦有添加了維生素D的食物,例如食物標籤註明加入維生素D的牛奶、奶製品、豆奶...新生兒維生素D補充| 衛教資訊 | 水果好營養
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