注意!礦物質缺乏已成為您健康的危機 | 水果好營養
2022年4月2日—人體長期缺乏礦物質,會減低體內酵素活動,減抑免疫功能及內分泌平衡,增加慢性疾病的發生機會。在過去國人十大死因的統計中,惡性腫瘤(即癌症)、腦血管 ...
注意!礦物質缺乏已成為您健康的危機
"把您的食物當成您的藥,如此,您的藥就是每日的飲食" "Let your food be your medicine and your medicine be your food" 希波克拉底 (西元前460~359年) 現代醫學之父
礦物質缺乏已經成為新世紀全球性人類健康的危機
1936 年美國參議院發表的第264號文件中,多位權威機構提出警告:"由於貧瘠的土壤,導致美國國人健康明顯地惡化,證據並顯示美國國內退化性疾病(degenerated diseases)呈穩定地成長"。 土壤的貧瘠最主要是礦物質的缺乏,直接使體需要的營養不能充分的攝取,不僅無法供應生命足夠的能量外,還會導致疾病發生,對人類健康造成極大威脅。在1992年的地球高峰會(Earth Summit)中發表的資料,針對全球各地的地質進行統計,發現過去一百年來世界各地土壤貧瘠惡化的程度已經相當嚴重:
地區 礦物質流失比例 北美洲 85% 亞洲76% 南美洲76% 非洲74% 歐洲72% 澳洲55%
人體所需的礦物質,根據美國農業部國家研究諮詢會的分類,可分為巨量礦物質(macro minerals)及稀有礦物質(trace minerals),人體每日需要達100mg以上,包括鈣(calcium)、氯(chlorine)、鈉(sodium)、鉀(potassium)、磷(phosphorus)、鎂(magnesium)及硫(sulfur)等七種,其餘人體每日需要達100mg以下者,稱為稀有礦物質(trace minerals)。
礦物質參與人體各項的酵素活動、平衡體液及能量補給等生化反應,擔任其中重要的觸媒角色,當人體缺少足量的礦...
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