食品裡有防腐劑,會對健康會產生影響嗎? | 水果好營養
2021年1月14日—其實只要合乎法令規定的防腐劑種類還有添加量,大多是可以被身體代謝排出體外,對人體的傷害是很有限的,但前提合乎政府法規,如果是長期食用過量及非法的 ...
大家都知道防腐劑不好,看到這三個字就聞之色變,那防腐劑是什麼呢?其實食物會腐敗的原因百百種,容易受環境、氣候、溫度等因素而造成食物變質,所以當食品中加入適量的防腐劑可以抑制細菌、黴菌生長,延長它的保存期限。
但是防腐劑真的對人體有害嗎?其實不一定!
其實只要合乎法令規定的防腐劑種類還有添加量,大多是可以被身體代謝排出體外,對人體的傷害是很有限的,但前提合乎政府法規,如果是長期食用過量及非法的防腐劑食品,當然會肝腎負擔,造成身體危害。
舉例目前可以合法適量添加防腐劑的食品:魚肉煉製品、肉製品、醃漬類食品、調味料、奶油、麵包及糕餅等等,而且這些可以被添加的食品,其中的成分表也需要明確標出「防腐劑」及其他添加物名稱,讓消費者可以自行做選擇。
「無添加防腐劑」不一定就是真的好!
不過有時候逛大賣場也會看到,食品上明確標榜:「無添加防腐劑」,小編心裡也會半信半疑,不過其實很多的食品添加物都有防腐的效果,只是沒有被歸到這一類,例如:氧化劑、調味劑、殺菌劑等,其中像是調味劑用來調味食品,常常用於御飯糰、果汁飲料當中,雖然裡面沒有防腐劑,但是卻有防腐效果,其實對於「無添加防腐劑」的食品還是要仔細看成分比較好。
不過其實市面上有經過規範的食品添加劑的食品,幾乎都有經過嚴格的檢驗,基本上可以安心使用,會擔心的話可以減少食用加工食品,無論是長期攝取單一的天然食物還是加工食品都有風險,均衡飲食才是正確的觀念。
PS.其實小編自己有時也很喜歡吃加工食品(7-11好方便),但是不是經常食用,偶而還是可以放縱自己一下,但記得不要過量唷!
參考法規: 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
防腐劑無所不在!長期吃恐中毒、致癌 | 水果好營養
認識“防腐劑”關心您我的健康 | 水果好營養
不怕防腐劑!適量添加避免微生物來亂 | 水果好營養
防腐劑氾濫健康認知有助降低毒害 | 水果好營養
食品裡有防腐劑,會對健康會產生影響嗎? | 水果好營養
「不加防腐劑」,真的比較好? | 水果好營養
原來「防腐劑」也會讓你胖! 做3件事避免吃下肚 | 水果好營養
食品有防腐劑,吃了會傷身嗎? | 水果好營養
小心有毒 | 水果好營養
避免食物變質卻標榜無添加防腐劑?留意商品包裝標示陷阱 | 水果好營養
青龍蘋果甘胺酸(Gly)含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果胺基酸組成資訊:樣品名稱:青龍...
檸檬柑鱈烯酸(20:1)含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜...
檸檬柑β-生育酚含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑維生素E資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣...