選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 水果好營養
2020年4月14日—...脂肪酸與多元不飽和脂肪酸Omega-6,較少攝取單元不飽脂肪酸Omega-9(如苦茶油、橄欖油),最嚴重缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3(如亞麻仁油、 ...
「我有高血脂,是不是少吃油比較好?」這是營養師經常被問到的一題,同時也是許多民眾的迷思。現代人三高問題多,其中血脂肪超標可能引發心血管危機,不可輕忽!但營養師提醒,並不是「不吃油」就能解決,而是建議「吃好油」,才能兼顧身體所需的脂肪酸,又不造成健康負擔。
不吃油的後果…掉髮、記憶衰退、憂鬱都有關
油脂真的如此邪惡嗎?振興醫院營養治療科營養師張依如說明,油脂除了能增加食物風味,也是重要能量來源;油脂中的必需脂肪酸可協助人體吸收脂溶性維生素、構成細胞膜與荷爾蒙等,以維持人體正常生理機能。
需特別注意的是,油脂中的必需脂肪酸無法透過人體自行製造合成,需從食物或烹調油脂獲得,因此,若是缺乏攝取油脂,可能會導致皮膚乾燥脫屑、掉髮、記憶力減退、生長遲緩、生殖障礙等,還可能與憂鬱症有關;一篇發表在《生物精神醫學》期刊的文章也證實,憂鬱症患者體內有Omega-3脂肪酸缺乏的情形。
延伸閱讀:無油料理不是健康保證!攝取好油有4大好處,你不可不知[1]
國人油脂攝取不平衡 最缺Omega-3脂肪酸
張依如指出,國人飲食習慣以大量肉類、芝麻油、大豆沙拉油及葵花油為主,這些食物的油脂成分多為飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸Omega-6,較少攝取單元不飽脂肪酸Omega-9(如苦茶油、橄欖油),最嚴重缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3(如亞麻仁油、魚油、種子堅果等)。
延伸閱讀:堅果有好油 他狂嗑2周得做心導管! 養心降三高這樣吃[2]
▲ 脂肪酸的分類眾多,國人攝取最缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3。
依據美國心...
Omega-3, 6 | 水果好營養
【食力】富含Omega | 水果好營養
何謂w369? | 水果好營養
富含Omega | 水果好營養
正確烹調保留苦茶油的營養功效 | 水果好營養
苦茶油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油 | 水果好營養
苦茶油與脂肪酸 | 水果好營養
選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 水果好營養
選錯油讓你身體發炎!Omega-3 | 水果好營養
水蜜桃平均值芥子酸(22:1)含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值...
玉文芒果十五酸(15:0)含量多少?
玉文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理玉文芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉文芒果俗名:...
木瓜(2月取樣)鱈烯酸(20:1)含量多少?
木瓜(2月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(2月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(2月...
茂谷柑鱈烯酸(20:1)含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Murc...
萊姆汁芥子酸(22:1)含量多少?
萊姆汁俗稱:無子檸檬,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理萊姆汁脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆汁俗名:無子檸檬樣品英...
西洋梨(黃皮)鱈烯酸(20:1)含量多少?
西洋梨(黃皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(黃皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
紅寶石蓮霧十五酸(15:0)含量多少?
紅寶石蓮霧俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理紅寶石蓮霧脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅寶石蓮霧俗名:樣品英文名...
玫瑰桃鱈烯酸(20:1)含量多少?
玫瑰桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理玫瑰桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玫瑰桃俗名:桃子,脆...
甜蜜蜜鳳梨芥子酸(22:1)含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨脂肪酸組成資訊:樣...
將軍蜜梨芥子酸(22:1)含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨脂肪酸組成資訊:樣品...
秋香洋香瓜亞麻油酸(18:2)含量多少?
秋香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理秋香洋...
柳橙廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理柳橙脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柳橙俗名...
紅寶石葡萄柚(古坑)鱈烯酸(20:1)含量多少?
紅寶石葡萄柚(古坑)俗稱:西柚,朱欒,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理紅寶石葡萄柚(古坑)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)鱈烯酸(20:1)含量多少?
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理甜瓜平均值...
楊桃(11月取樣)鱈烯酸(20:1)含量多少?
楊桃(11月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(11月取樣)脂肪酸組成資訊:...