為農產品注入價值行銷的「掌生穀粒」 | 水果好營養
2017年11月5日—掌生穀粒則負責幫它們設計、編輯及行銷,並且秉持著是對米的感動而創業。這個品牌的目的之一就是「把辛苦耕作的榮耀回歸小農」,所以他們對小農的利益有 ...
文:許勝嵐
當你逛著網路的生鮮超市,突然看到一包1.5公斤的花東米,泛黃的牛皮紙袋包裝,並用一張簡單的白紙在包裝上寫著飯先生,價錢300元,約為市價的1.5倍。這時你心中或許有著疑惑,這麼貴有人會買嗎?廠商賺的到錢嗎?而事實是這包米不只一般民眾會買,京站百貨、花旗銀行⋯等公司都是其消費者,甚至還吸引了英國知名雜誌《單眼鏡》的採訪,這一切的魔力都來自於這包米的品牌「掌生穀粒」。
台灣的農產品出版社掌生穀粒開始於創辦人程昀儀的婆婆寄來一包30公斤的米,有別於小時候吃的戰備米,這包米讓他吃出了對米的感動,於是他與丈夫抱著「期待社會能為台灣依舊美好的事物而掌聲鼓勵」的初衷創立了「掌生穀粒」。
他們認為農作物是天、地、人感情交流後的大地創作,於是定義自己是開一間出版社──出版社找好的作者,好的作者在稿紙上耕耘,而好的農業作者則在土地上耕耘創作。掌生穀粒則負責幫它們設計、編輯及行銷,並且秉持著是對米的感動而創業。
這個品牌的目的之一就是「把辛苦耕作的榮耀回歸小農」,所以他們對小農的利益有絕對的堅持,售價全由米農自訂。收購方法也有別於一般大盤商的大量收購,即使是小農,只要好的米,程昀儀就會與之合作。但在現今農業已經式微的台灣,幫助小農從市場中脫穎而出,掌生穀粒的行銷手法絕對是一大關鍵。
掌生穀粒的行銷三部曲行銷大師菲利浦・科特勒在《行銷3.0[1]》中提到「任何將行銷與價值切割開來的做法,都不應該採納。」程昀儀想體現的價值就是「把辛苦耕作的榮耀回歸小農」,而其與行銷的結合,我們可以從三個面向去了解。
一、鎖定精緻市場
走進超市,你買的到來自花東的池上米以及來自台南的台南11號,但你絕對買不到來自掌生穀粒的米,因為一包池上米200元,但一包飯先生300元。程昀儀了解走在超商的普通客群不是屬於它的市場。她認為台灣小農在生產上的優勢,那就是低產出但是高品質;高單價、高品質的條件代表著精緻化的潛力,於是掌生穀粒一開始就鎖定精緻市場。運用高單價搭配高品質,襯托出小農辛苦耕作的榮耀;從行銷的開...
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