科學探究 | 水果好營養
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2013年12月10日—測定原理:油脂經加熱後,游離脂肪酸增多,酸價也愈高,故可以酸價來作為劣變油脂之指標。酸價會隨加熱時間增加。酸價愈高,油脂的發煙點會降低,油炸時 ...
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油炸油品質指標之探討 | 水果好營養
食品安全 | 水果好營養
酸價是絕對指標嗎? | 水果好營養
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認識油品「酸價」指標 | 水果好營養
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食用油脂相關檢測 | 水果好營養
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西瓜平均值(紅肉小瓜)十九酸(19:0)含量多少?
西瓜平均值(紅肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(紅肉小瓜)脂肪酸組成資訊:樣...
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李子平均值(紅皮紅肉)十九酸(19:0)含量多少?
李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:李...
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加州紅李(台灣)十九酸(19:0)含量多少?
加州紅李(台灣)俗稱:李子,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(台灣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:加州紅李(台灣)...
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龍眼乾十九酸(19:0)含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂...
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黑棗十九酸(19:0)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理黑棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
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櫻桃十九酸(19:0)含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻...
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豐水梨十九酸(19:0)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名...
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長果金柑十九酸(19:0)含量多少?
長果金柑俗稱:金棗,羅浮柑,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理長果金柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:長果金柑俗名:金棗,...
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芒果平均值(西洋種)十九酸(19:0)含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)脂肪酸組成資訊:樣品...
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無子芭樂十九酸(19:0)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
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楊桃(11月取樣)十九酸(19:0)含量多少?
楊桃(11月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(11月取樣)脂肪酸組成資訊:...
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龍眼十九酸(19:0)含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理龍眼脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼...
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紅肉李(大)十九酸(19:0)含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣...
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蟠桃十九酸(19:0)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach...
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甘蔗鳳梨十九酸(19:0)含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨脂肪酸組成資...