高等考試第2 次食品技師考試 | 水果好營養
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脂質自氧化作用(auto-oxidation).油脂氧化時生成自由基(freeradical),與空氣中的氧結合後生成過氧化物(peroxide),因反應反覆.進行,故稱為自氧化。自氧化所產生過 ...
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107食品技師考試 | 水果好營養
[食品技師]食品化學重點40:油脂自氧化作用(autoxidation) | 水果好營養
油脂自氧化作用(autoxidation) | 水果好營養
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高立補習班 | 水果好營養
酸敗 | 水果好營養
抗氧化劑於肉晶加工之應用 | 水果好營養
自由基(Free radicals) 是什麼? | 水果好營養
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蘋果蕉十七酸(17:0)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香...
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美人蕉十七酸(17:0)含量多少?
美人蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(蓮蕉,曇華,紅蓮蕉,小芭蕉),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理美人蕉脂肪酸組成資訊:...
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甜瓜平均值(網紋洋香瓜)十七酸(17:0)含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家...
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木瓜平均值十七酸(17:0)含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名...
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檸檬汁(黃皮)十七酸(17:0)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品...
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李子平均值(青皮黃肉)十七酸(17:0)含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:李...
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北蕉(7天)十七酸(17:0)含量多少?
北蕉(7天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(7天)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北蕉(7天)...
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釋迦十七酸(17:0)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番...
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北蕉(9月取樣)十七酸(17:0)含量多少?
北蕉(9月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(9月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
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美國五爪蘋果十七酸(17:0)含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果脂肪酸組成資訊...
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白櫻桃十七酸(17:0)含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:...
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甜柿(進口)十七酸(17:0)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名...
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甜蜜桃十七酸(17:0)含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品...
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蘋果平均值(青皮)十七酸(17:0)含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)脂肪酸組成資...
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紅肉李(大)十七酸(17:0)含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣...